Vrtno cvetje, rastline in grmičevje

Chervil openwork - opis, korist in škoda, recepti, pregledi

Pin
Send
Share
Send
Send


Chervil je bil v naših zemljepisnih širinah znan že od antičnih časov in so ga imenovali prigrizki, karbel, kupyr. Uporabljali so jo v hrani in kot zdravilo. Danes se rastlina še naprej uporablja v tradicionalni medicini in kuhanju, vendar so njene koristne lastnosti našle uporabo tudi na drugih področjih človeškega življenja.

Chervil (kupyr): kemična sestava in hranilna vrednost rastline

Chervil je vedno opazen med drugimi rastlinami. Ima višino 70 cm in ima visoke, pokončne in razvejane stebla z intenzivno aromo. Listi so gladki, razkosani, včasih kodrasti, imajo svetlo zelen odtenek.

Cvetovi rastline so beli ali bledo rožnati. Cvetovi so v obliki koprskih dežnikov. Druga značilnost rastline - ne zbledi do sredine jeseni.

Herb Chervil vsebuje mineralne soli, glikozide, vitamine A in C, rutin, beljakovine, različne mikro in makro elemente. V ljudskem zdravilstvu je rastlina cenjena zaradi visoke vsebnosti vitamina A in karotenoidov, ki so močni antioksidanti.

100 g rastline vsebuje:

  • 4740 mg kalija,
  • 130 mg magnezija
  • 1346 mg kalcija,
  • 83 mg natrija
  • 31,95 mg železa
  • 450 mg fosforja,
  • 2,1 mg mangana
  • 29,3 mcg selena
  • 0,44 μg bakra
  • 8,8 mg cinka,
  • 5850 mg vitamina A,
  • 1,99 mg vitaminov B,
  • 50 mg vitamina C,
  • 11,3 g prehranskih vlaknin,
  • 7,2 g pepela.
Chervil ima kalorično vrednost 237 kcal na 100 g proizvoda.

Koristne lastnosti cervvila, ki se uporablja v tradicionalni medicini

Redno jesti kupyr v hrani, lahko prilagodite metabolizem, znebiti odvečne maščobe, izboljša spomin in lajšanje depresije. Pred tem so ga tradicionalni zdravilci uporabljali kot izkašljevanje, diuretik, ki ima dodaten adstrigenten, toničen in stimulativni učinek.

Chervil openwork ima druge koristne lastnosti. Pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka, pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem telesa. Dober učinek na delovanje ledvic, dihal.

Nanesite svež sok iz chervila

Mehurček se uporablja v različnih oblikah, njegov sok ima koristne lastnosti, ki se uporablja kot odlično izkašljevanje. Uporabite ne čisti sok, ampak njegovo raztopino.: 30-50 kapljic za pol kozarca vode. Pijte ga pred obroki tri do štirikrat na dan. Takšna rešitev ni samo v boju proti kašlju, ampak tudi okrepi imunski sistem, očisti kri.

Svež sok Chervil se lahko bori proti kožnim boleznim, kot so scrofula, lišaji. Pomaga pri zdravljenju ran, ki jih ne moremo odložiti dolgo časa. Uporablja se tudi pri vnetju bezgavk.

Kako narediti decoction od chervil

Za kuhanje juheIz kupole vzamemo dve žlici listov rastline in 15 minut kuhamo v 0,5 l vode. Včasih se priporoča dodajanje medu. Če ste Chervil pripravili na ta način, se pojavi vprašanje: kako ga vzeti. Priporočeni odmerek je pol kozarca trikrat na dan.

Mehurček v tej obliki je koristen za protin, bolezni jeter, ženske bolezni, tudi med menopavzo. Navzven se uporablja pri zdravljenju edema, artritisa, vretja, vrenja. Zdrobljeni listi pomagajo pri zdravljenju ran.

Kaj je koristno iz čaja Chervil

Listi rastline se uporabljajo za izdelavo zdravilnega čaja, ki skupaj s toniranjem telesa pomirja centralni živčni sistem. Zato je priporočljivo, da ga pijete v depresivnih stanjih, za preprečevanje skleroze in različnih živčnih motenj. Hkrati pa ima pozitiven učinek na prebavni trakt.

Kako uporabljati infuzijo chervil

Chervil tinktura priporočljivo za hujšanje. Pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov čim bolj varno. Za pripravo ga zlijte z dvema žlicama zdrobljenih suhih listov rastline s kozarcem vode. Vztrajati jih vsaj eno uro. Vzemite ga pred obrokom 30 minut, 50 ml tri do štirikrat na dan.

Uporaba eteričnega olja

Semena rastline so bogata z eteričnim oljem. Dobimo ga z parno destilacijo zrn. Uporablja se pri kuhanju pri proizvodnji mesnih izdelkov, kot tudi pri proizvodnji brezalkoholnih in alkoholnih pijač.

Domače olje chervil ni priporočljivo. Vsebuje rakotvorno in strupeno kemično spojino, metilcavikol. Z napačno uporabo olja, lahko dobite nasproten učinek terapevtske.

Uporaba chervila v prehrani

Pri dietetikah se rastlina najpogosteje uporablja za odstranjevanje toksinov iz telesa, aktiviranje presnove in dajanje telesa na splošno. Prvo očisti telo zaradi diuretičnega učinka - odstrani odvečno vodo in s tem toksine očisti jetra.

Ker ima chervil bogato sestavo kemikalij, hrani telo s koristnimi snovmi in biološko aktivnimi elementi, izboljšuje presnovne procese in izboljšuje zaščitne funkcije telesa. Ta učinek je najbolj občutljiv spomladi. Z redno uporabo cervvila v tem obdobju se zmanjša ne le pojavnost, ampak tudi masa.

Kervi in ​​kuhanje

Zaradi sladkastega janeža se rastlina že dolgo uporablja pri kuhanju kot začimba. Sveže zelene rastline se uporabljajo pri pripravi različnih omak, solat z gobami, spomladanske juhe in juhe, jedi iz perutnine, ribe, jagnjetina, jajca.

Popolnoma se združuje z grahom. Včasih za te namene vzamejo korenino rastline. Sveže zelenice se uporabljajo za okraševanje jedi, sendvičev. Če mešate narezana zelišča z maslom ali sirom, lahko naredite slasten sendvič.

Poleg tega se uporablja pri pripravi vinskega kisa ali infuzije oljčnega olja. To naredite tako, da v steklenico dodate nekaj vejic rastline. Uporablja se lahko v kombinaciji z drugimi začimbami. Domneva se, da so popolne aromatske zmesi pridobljene z baziliko in peteršiljem.

Chervil je priporočljivo uporabljati samo sveže, čeprav ga lahko najdete v suhi obliki. Nekateri kulinarični zdravniki prakticirajo suho soljenje kupirja, kot tudi dekapiranje ali fermentiranje listov in stebel. Vendar pa je verjel, da po taki predelavi, kot tudi po zamrznitvi, izgubi pomemben delež svojega okusa.

Chervil: kako pripraviti in shraniti medicinske surovine

Da bi Chervil ohranil svoje koristi in ne bi škodoval, je pomembno, da ga ustrezno pripravimo. Za medicinske namene uporabite korenino in liste rastline.

Pobiranje korenine poteka jeseni. Izkoplje in izpere od tal, očisti, narežemo na koščke in posušimo v sušilniku ali sušilniku. Korenino shranite v lesenih škatlah. Ne pozabite, da bo po dveh letih shranjevanja izgubil svoje uporabne lastnosti.

Po drugi strani pa se listi nabirajo na začetku poletja, preden rastlina cveti. Prav tako jih je treba oprati in posušiti. Toda sušenje poteka v naravnih pogojih, stran od sončnih žarkov, izključno v senci.

Na ta način se listi ne kuhajo. Po sušenju izgubijo večino okusa in okusa. Enako se zgodi z zamrzovanjem rastline. Za kulinarične namene je najbolje, da ga hranite v hladilniku v predelku za sadje ali v kozarcu za hladno vodo.

Chervil: obstajajo kontraindikacije

S takšno koristnostjo rastline se pojavi logično vprašanje: ali ima Chervil kontraindikacije za uporabo? Rastlina je sama po sebi nestrupena in popolnoma varna za jemanje. Težave se lahko pojavijo le pri individualni nestrpnosti. Treba je paziti na uporabo semenskega olja chervil, saj je v taki obliki polževnik strupen.

Biti mora zelo previden pri nabiranju rastlin. Navzven je zelo podobna hemlock, ki je strupena. Torej, če niste prepričani v svoje znanje, je bolje kupiti že pripravljeno Chervil.

Chervil je rastlina, bogata z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Poleg tega je cenjen po svojem okusu in neprimerljivi aromi. Uporablja se ne le pri zdravljenju različnih bolezni, ampak tudi pri kuhanju, včasih pa tudi v kozmetologiji. Da pa bi dobili pričakovani učinek, je pomembno vedeti, kateri deli rastline naj se pridelujejo v tem obdobju.

Opis križevca

Chervil je openwork, je običajen kuppir, dežnik chervil, chervil ali chervil, je letna rastlina. Pri ljudeh obstajajo druga imena, ki so pogosta v nekaterih regijah.

Ta rastlina - predstavnik rodu Kupyr, vključena v družino Umbrella. Porazdeljene rastline po vsej Evropi, deloma v Aziji, zunaj evrazijske celine so izjemno redke.

V Rusiji je trava pogosto najdena na Krasnodarskem ozemlju, v regiji Rostov, in je prisotna tudi v divjih razmerah v vseh predelih srednjega pasu.

Čipka chervil - ena od priljubljenih rastlin začimb, ki ostaja zelena tudi v tistih obdobjih, ko je pridelek drugih pridelkov že dolgo žete. Ta prednost rastline, kot tudi neverjetna aroma in zmožnost, da pikantnost da kulinarične mojstrovine, je nepogrešljiva.

Zelišče se redko prideluje in v majhnih količinah za proizvodnjo začimbnih mešanic. Ni težko rasti doma, razen tega, da je zelo koristno - sosednje rastline ne bodo prizadete zaradi škodljivcev.

Kako cevka

Chervil openwork rastlina ima tipične lastnosti za družino Umbrella, izgleda kot večina drugih začinjenih zelišč - podobno peteršilju, cilantru. Navzven se odlikujejo po nekaterih značilnostih, kakor tudi po vonju - sladko-začinjeno, janeža.

Torej, podrobno preučite botanični opis rastline.

  • Kot večina predstavnikov rastlin Umbrella, ima Chervil odprto vretenasto, gosto korenike.
  • Stebla rastline lahko dosežejo višino od 15 do 55 cm, včasih tudi do 80 cm, če rastejo v senci.
  • Izvira na mestih, ki so grdo in otečeni.
  • Listi so svetli, bogati zeleni odtenek, podobni videzu peteršilja, trikrat pinnatisect, openwork.
  • Socvetja - dežniki, z različnimi belimi cvetovi, do 5 mm v premeru. Zelo dišeče, dajejo veliko cvetnega prahu. Zato so zelo cenjeni v čebelarstvu - ta rastlina privablja čebele in med iz njega se izkaže zelo okusno.
  • Plodovi so podobni semenom navadnega komarčka, okrogli, ovalni, sivo-rjavi.

Openwork cvetenja cveti v prvem mesecu poletja, in plodov se pojavi v avgustu-septembru. Trava raste do zmrzali, in kot sveže zelenje se uporablja v vsej sezoni - od trenutka, ko se pojavijo prvi mladi poganjki do pozne jeseni.

Chervil openwork zdravilne lastnosti

Openwork chervil je priljubljena začimba in zdravilna rastlina v različnih državah, ki lahko razbremeni različne simptome in bolezni. Poleg tega je chervil multivitaminska rastlina in dodajanje prehrane lahko okrepi imunski sistem, zapolni pomanjkanje dragocenih snovi v telesu.

Poglejmo podrobno, kaj lahko pri obdelavi zmanjšamo.

  • Sveža trava spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in encimov, ki so potrebni za proces prebave. Koristen učinek na žolčnik, trebušno slinavko, želodec. Preprečuje nastanek kamnov, pomaga pri gastritisu z nizko kislostjo, lajša težo želodca in prebavo.
  • Kot zdravilo se zdravilo chervil uporablja pri boleznih sečil in spolovil, tako pri moških kot pri ženskah. Rastlina ima protivnetne lastnosti in ima tudi blag diuretični učinek. Uporablja se samostojno in v zbirkah.
  • Sestava rastline vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, zato je koristno, da ga uporabimo kot multivitaminske surovine za pomanjkanje vitaminov ali pomanjkanje nekaterih vitaminov.
  • Kot tonik za hitro okrevanje po hudi bolezni, med eksacerbacijami, po operaciji (z dovoljenjem zdravnika) uporabite rastlino v sveži in suhi obliki.
  • Rastlina pomaga proti krčnim žilam, krepi stene krvnih žil, preprečuje vnetje zaradi rutina in askorbinske kisline v sestavi.
  • Zelišče je uporabno za modrice, odrgnine, hematome, modrice - pomaga pri hitrem odpravljanju modric, spodbuja regeneracijo in proces obnavljanja traja manj časa.
  • Kot ekspektorans z infuzijo in decoction rastline.
  • Od prebavnih motenj, driske, ki jo povzroča zastrupitev s hrano, priporočamo svežo dajanje ali v obliki infuzije vode.
  • Čipka chervil ima sposobnost obnoviti možgane, izboljšati spomin, okrepiti krvne žile - ugodno vpliva na kognitivne sposobnosti, je preventivni ukrep za preprečevanje starostnih sprememb v centralnem živčnem sistemu.
  • Rastlina je rastlinski antidepresiv in se uporablja tudi kot pomirjevalo.
  • Infuzija rastline pomaga pospešiti metabolizem, spopasti se s prekomerno telesno težo in se znebite holesterola.

Kontraindikacije

Rastlina lahko povzroči škodo za zdravje, če se uporablja v prisotnosti kontraindikacij. Resnost reakcije se določi individualno, zato je ne smete tvegati, saj rastlina vsebuje biološko aktivne snovi v visoki koncentraciji in lahko povzroči resne težave. Torej, kdo ne bi smel uporabljati šivanec?

Razmislite o seznamu kontraindikacij.

  • Nosečnost in dojenje.
  • Otroci, mlajši od 12 let.
  • Prisotnost hude bolezni srca, miokardni infarkt, prirojene srčne napake.
  • Urolitiaza.

V primeru alergij, ki so zelo redke, se zdravilo chervil ne sme uporabljati za zdravljenje in prehranjevanje.

Zbiranje in nabiranje

Najpogosteje se uporabijo sveže, kot začimba v kuhanju. Vendar pa je v tej obliki primerna za zdravljenje. Vendar je možno pridelati zelenjavo in semena rastline. Uporabiti svoje kulinarične in zdravilne lastnosti skozi vse leto.

Razmislite o glavnih odtenkih pri zbiranju in obiranju rastlin.

  • Pridobiti zelenice in ohraniti maksimalno količino aktivnih snovi? Delno ga lahko zamrznete v paketih. Po tem, zelenice so dobre za hrano za 6-7 mesecev, in se lahko uporabljajo tudi za terapevtske namene.
  • Glavna zdravilna surovina je korenike rastline. Pobere se ob koncu sezone, ko se pojavijo znaki razpadanja rastlin. Treba je izkopati hrbtenico, sprati pod mrzlo, tekočo vodo, nato sekanje in suho. Lahko se posušite v sušilniku, na prostem ali v pečici. Vendar je pomembno, da temperatura ne preseže 40 stopinj. Stopnja suhosti se določi na naslednji način - hrbtenica mora biti krhka in lahka. Po sušenju se korenine shranijo v zaprti posodi, vendar ne dlje kot 2 leti.
  • Semena se obirajo v avgustu-septembru, posušijo na list papirja, shranijo v zaprti posodi. Rok uporabnosti - 2 leti.

Za terapevtske namene lahko uporabite in posušene zelišča - razrežite spomladi, posušite in zmeljemo v prah. Uporaba surovin je lahko 1 leto.

Pozor! Zelo pomembno je vedeti, da ima špurka z nevarnim dvojčkom, ki ima zdravilni učinek, vendar vsebuje visoke koncentracije toksinov.

Bodite previdni pri zbiranju rastlinskega materiala in ne zamenjujte Chervila z hemlock!

Če niste prepričani, je bolje, da ne zbirate!

Odraščanje

Pridelovanje ažurnega vrta na vrtu ne zahteva veliko truda in spretnosti. Rastlina je mogoče sejati praktično kadarkoli v letu, poleg tega pa se dobro razmnožuje.

Idealen čas za setev je začetek aprila, največ do sredine maja. Ne manj učinkovita sejati pozimi - poganjki in zelenice se pojavijo prej.

Parcela je rahlo zasenčena, rastlina raje vlažno, rodovitno zemljo. Pred sajenjem se zemlja zrahlja, oplodi in stopnja kislosti na nevtralno ali rahlo alkalno raven. Nega - standard.

Rastlina potrebuje redno zalivanje s sušo, pletje, pa tudi gnojilo v obdobju aktivne rasti in cvetenja. Priporočljivo je, da Chervil ne raste na enem mestu več kot 3 leta zapored.

Želodec

Chervil se uporablja za izboljšanje apetita, z nizko kislostjo, nezadostno proizvodnjo želodčnega soka in problematično prebavo. Tukaj je nekaj uporab za zdravljenje želodca.

  • Z zmanjšanjem apetita - dnevno 3 žlice svežega rastlinskega soka pred jedjo za en teden.
  • Gastritis z nizko kislostjo, ob odsotnosti erozijskih sprememb - 10 ml alkoholne tinkture 2-krat na dan. Tinktura je pripravljena na korenike - žlica surovin na 100 ml alkohola, vztrajajo 20 dni.
  • Infuzijska voda - 100 ml pred obroki. Ščepec suhih listov pour 100 ml vrele vode, vztrajajo 10-15 minut in pijačo v obliki toplote.

Tonični čaj

S slabostjo, pogostimi zaspanostmi in lenobo se lahko znebite neprijetnih simptomov s pomočjo čaja iz rastline. Zmešamo seme cervvila in suha zelišča v enakih količinah.

Pivo 1 nepopolna žlička s kozarcem vrele vode, pijte 2-krat na dan z medom ali sladkorjem, lahko dodate okus limone. Употреблять такой чай необходимо на протяжении 2-х недель, хотя результат будет заметен гораздо раньше.

Лечение печени и желчного пузыря

Кервель предотвращает застойные явления в печени, поэтому его полезно употреблять периодически для очищения организма и улучшения функционирования этого органа. Možno je zdraviti z žolči z žolčem diskinezijo, holecistitisom v remisiji, strupenim hepatitisom.

Infuzija suhe trave (1 žlička na 200 ml), popijte 50 ml, pred obroki. Odvzem korenike (1 žlica na 400 ml), vzemite 100 ml. Priporočljivo je, da se v prehrano vključi več zelenjave, zlasti surove, da se zmanjša poraba maščobe in pije veliko vode.

Kašelj

Chervil pomaga pri redčenju sputuma in ima izkašljevalne lastnosti. Iz nje je pripravljen sirup proti kašlju ali se uporablja v obliki decoction. Za pripravo sirupa za kašelj morate svežo zelenjavo rastline (manjšo, boljšo) nasekati, dodajte mleto limono (z lupino) in med. Sestavine je treba vzeti v enakih delih.

Nanesite mešanico 1 čajne žličke 3-4 krat na dan. Odvkate korenike pripravimo iz 50 gramov surovin in 0,5 litra vode, kuhamo 5-7 minut. Bodite decoction od korenike lahko z medom, 50 ml 4-5 krat na dan.

Infuzija za hujšanje

Za izboljšanje presnove je potrebno infuzijo vode. Suha trava (žlica), nalijemo 2 skodelici vrele vode, razdelimo nastalo infuzijo na 4-5 sprejemov. Tečaj - 2 tedna. Fresh Chervil je idealna sestavina prehrane za ljudi, ki nadzorujejo telesno težo.

Z minimalno vsebnostjo kalorij vsebuje veliko hranil in vlaknin, ustvarja občutek sitosti.

Chervil iz zavre

Zunanja uporaba rastline je zelo priljubljena zaradi svoje učinkovitosti pri zdravljenju različnih gnojnih in ne-gnojnih vnetnih procesov. Ko furunculosis priporoča obloge s svežim sokom, ali infuzijo zelišč.

Za zdravljenje gnojnih ran se uporablja decoction iz korenike - žlica surovine na 300 ml vode. Kuhamo 5 minut, ohladimo.

Več o znanju. Za nekatere je to samo aromatičen dodatek in začimba. Toda vse več ljudi uporablja to plevel za zdravljenje. Torej, kako se ljudje danes odzovejo na zdravljenje s cepičem? Razmislite o pregledih.

Ali so bile informacije, ki ste jih prebrali, v pomoč? Delite članek s svojimi prijatelji na družabnih omrežjih, da se bodo lahko seznanili z zdravilnimi lastnostmi chervila. Prijavite se za novice na spletnem mestu, da boste prvi prebrali najnovejše publikacije!

Želimo vam dobro zdravje in dobro razpoloženje!

Kje kupiti semena chervil z dostavo


Znanstveno-proizvodno združenje „Vrtovi Rusije“ se že 30 let ukvarja z uvajanjem najnovejših dosežkov gojenja zelenjave, sadja, jagodičja in okrasnih rastlin v razširjeno prakso ljubiteljskega vrtnarjenja.

Združenje uporablja najsodobnejšo tehnologijo, ustvarilo je edinstven laboratorij mikroklonskega razmnoževanja rastlin.

Glavna naloga NVO „Vrtovi Rusije“ je vrtnarjem zagotoviti kakovosten sadilni material priljubljenih sort različnih vrtnih rastlin in nove izdelke svetovne selekcije. Dostava sadilnega materiala (semena, čebulice, sadike) poteka po ruski pošti.

Čakamo vas na nakupovanje v “Vrtih Rusije”.

Ta članek je všeč? Delite s prijatelji v družabnih omrežjih:

Opis Chervila

Navadna križa (Anthriscus Cerefolium Hoffm) Pripada družini Umbrella, ki doseže višino 40-75 cm. Chervil splošno znana kot začimba. Izgled cevke je zelo podoben znanemu peteršilju, le listi cevke so bolj nežni in imajo posebno aromo. Rod koren chervil spominja na belo korenje. Dolge pernate liste imajo svetlo zeleno barvo. Cvetovi, beli ali nežno rožnati, se zbirajo v dežnikih. Plod je dvorodensko brez hrapavosti, z veliko semenami, ki so podobne oblike iglicam. Kavkaz in Zahodna Azija se štejeta za rojstni kraj Chervila. Tam je v Evropi, Belorusiji, Rusiji in Moldaviji. Prideluje se v ZDA, na Novi Zelandiji in v Avstraliji. Raste tam, kjer je malo sonca, na pobočjih, ki so zaraščena z drugo travo in na mestih, ki so poraščena.

Koristne lastnosti Chervila

Pripravki, pripravljeni iz chervila, delujejo kot tonik, tonik, osvežujoč, pomirjujoč. Pri kašljanju se Chervil uporablja kot izkašljevanje. S to rastlino se zdravijo tudi bolezni ledvic in mehurja. S povečanimi bezgavkami in žlezami pri otrocih dobijo svež sok, ki ga dobimo iz cervvila. Kakršne koli kožne spremembe, kot so modrice, rane itd. Za hitro celjenje soka. Listi so uporabni za vre z furunkulozo. Chervil se uporablja tudi za hipertenzijo, za bolezni ščitnice, sladkorno bolezen in za avitaminozo spomladi. Čaj iz Chervila pomirja živce, pomaga pri pozabljivosti.

Naključni recept s chervilom

Za izboljšanje prebave

Posušen Chervil Herb

Chervil trava pre-chop. Z eno skodelico vrele vode zvarite dve žlici pridobljene zelišča. Po tem, vztrajati v termos za eno uro. Bodite končno decoction v višini četrtine skodelice 3-4 krat na dan za pol ure pred obroki.

Koristne lastnosti kupyrya

Ta rastlina ima sladkast pikanten okus. Mnogi pravijo, da se chervil razlikuje od peteršilja po okusu. Ta vrsta začimb ima veliko količino hranil, ki imajo širok spekter učinkov na človeško telo. V ljudskem zdravilstvu se rastlina uporablja:

  1. Če se pojavijo nalezljive bolezni očesa, bo decoction od chervil popolnoma olajšal njihovo napetost, pomiril prizadeta območja in obnovil organe vida.
  2. Če uporabljate infuzijo v telesu, jo lahko uporabite za odstranjevanje toksinov, toksinov in soli iz telesa. Opazili so tudi izboljšanje presnove v človeškem telesu.
  3. Zelo pogosto ljudski zdravilci radi priporočajo to začinjeno zelišče za bolezni ledvic, jeter in dihal. Vodenje telesa na splošno pozitiven ton.
  4. Če imate prekomerno telesno težo, lahko začnete uporabljati sveže stisnjene sokove z dodatkom te rastline, saj se šteje za nizkokalorične in zelo hranljive.
  5. Z manifestacijo kožnih bolezni zdravilci priporočajo stiskanje eteričnih olj in sokov iz trave v odprto in prizadeto kožo. Tako kot s topimi poškodbami in hematomi, ki so se pojavili, lahko uporabite losjon s chervilom.
  6. Če uporabljate čaj s chervilom, boste imeli pomirjujoč učinek na osrednji živčni sistem, možgani bodo delovali in delovali bolje.
  7. In tudi pri zdravljenju prehladov, motenj črevesnega trakta in zgodnjih fazah razvoja tuberkuloze, vam bo tinktura te rastline zelo dobro pomagala.

Vrh listi chervil vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Tukaj je več snovi, ki vsebujejo zelene rastline:

  • Veverice,
  • Sol
  • Vitamini C v velikih količinah,
  • Provitamin A,
  • Askorbinska kislina
  • Glikozidi.

Če zaužijete zelenico, lahko:

  1. Okrepiti imuniteto
  2. Nižji holesterol v krvi
  3. Obnovi delo prebavnega trakta,
  4. Normalizirajte srčni utrip,
  5. Znižajte ali zvišajte krvni tlak.

Priprava tinkture cervvila

Pikantno zelišče lahko zaužijete ne le surovo (npr. Peteršilj), temveč tudi zelo koristne infuzije.

Da bi pripravili infuzijo chervil, morate zbrati iz vrta svoje sveže zelenice. Potrebovali boste le 15-20 gramov trave. Splaknemo in rahlo posušimo z brisačo, nato zmeljemo in obrišemo v malto. Takoj ko zmeljemo vse, ga vlijemo v pripravljene jedi, lahko vzamemo keramiko ali stekleno posodo, te jedi bodo pravilno obdržale vse hranilne lastnosti in minerale zelenja.

Kuhamo ločeno in napolnimo zelenico. Moraš vzeti več kot 100 gramov vode.. Pokrijte z zelenjem in pokrijte z vodo, pustimo približno eno uro na toplem, najbolje pa zavijte posodo z infuzijo v robčku ali brisačo.

Takoj ko je minilo eno uro in je naša infuzija vzela vso moč iz zelenja, jo je treba filtrirati skozi gazo (ali fino sito). Filtrirana infuzija se ohladi in lahko začnete uporabljati. Vendar bodite pozorni na dejstvo, da je treba končno tinkturo uporabiti tri dni, nato pa bo infuzija začela proces fermentacije in bo postala neprimerna za uživanje.

Škoda in kontraindikacije

To začinjeno zelišče je mogoče zaužiti tako sveže kot posušeno. Ampak kot vse koristne rastline, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini, ima Chervil stranske učinke. Veliko primerov, da ni vse vedno koristno za vsako osebo. Ne glede na to, kako izjemna je velika količina hranil v tej rastlini, lahko škodujejo, saj obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo. Kontraindikacije so lahko:

  • Nestrpnost do tega izdelka. Če imate na to vrsto trave netoleranco in zavračanje telesa, se bo to manifestiralo v kožnih izpuščajih na telesu. In tudi lahko pride do rahlega otekanja dihalnih poti, je veliko bolj nevarno kot kožni izpuščaji, zato je treba hitro ustaviti to vrsto začinjene trave v prehrani.
  • Nosečnost za žensko lahko imenujemo tudi kontraindikacija za uporabo zdravila Chervil. Zdravniki porodničarji in ginekologi zelo močno priporočajo omejitev uživanja kakršnih koli zelišč in zdravstvenih stroškov, kar je zelo škodljivo za razvoj ploda.
  • Po nosečnosti pride do zelo pomembnega obdobja dojenja in dojenja otroka. Vsi vemo, da ima materino mleko vonj in okus, kaj matere uporabljajo v svoji prehrani. Strinjam se, da vsi otroci niso zadovoljni s tovrstnimi začimbami v hrani. To lahko slabo vpliva na črevesni trakt otroka in začne tvoriti plin v črevesju.
  • Če pride do obstrukcije žolčnika, se je vredno zaščititi pred uporabo tega Chervila.

Botanična značilnost

Chervil navaden (Anthríscus cerefólium) - začinjene zelnate rastline družine zelene. Gojen kot letni. Rozeta listov je pol-pokončna. Steblo je votlo, zaobljeno, včasih rahlo rebrasto, razvejano, visoko 50–70 cm.

Na videz je podoben peteršilju, toda njegovi svetlo zeleni listi so tanjši in debeli, na dolgih pecljah, pernato razkosani, z nazobčanim, gladkim ali kodrastim robom, ki imajo prijeten vonj iz janeža.

Cveti od aprila do avgusta. Cvetovi so majhni, beli ali bledo rožnati, zbrani v kompleksnih dežnikih. Plodovi - črni z vijoličnim odtenkom z dvojnim semenom, zorijo avgusta in septembra. Semena so majhna, ohranijo njihovo kalivost dobro 3-4 leta.

Kemična sestava

Chervil nam daje najzgodnejše ne-črne zelenice. Njeni listi vsebujejo cel kompleks biološko aktivnih snovi - veliko količino aromatičnega eteričnega olja, katerega glavna sestavina anethol daje listi občutljivo aromo janeža, minerale, vitamin C, karoten, rutin, glikozide, fitoncide ter tudi magnezij in druge elemente v sledovih. Zaradi tega se njeno nežno mlado zelenje zlahka prebavi in ​​telo dobro absorbira.

Biološke značilnosti

  • Odporna na senco - Lahko se varno posadijo med sadnimi drevesi in jagodami, hladno odporni pa lahko prenesejo tudi temperature do -10 ° C, gojijo se lahko na severnih območjih.
  • 40–50 dni v obdobju rasti in razvoja, po cvetenju se spodnji listi začnejo izsuševati in porumenijo.
  • Tla Všeč je lahka, ohlapna, zmerno vlažna, dobro izsušena in napolnjena z organsko zemljo - potem so njegovi listi mehkejši, njihova žetva višja.
  • Prekomerna vlaga ga deprimira, hitro postane rumeno in umre.
  • Obstajajo dokazi, da je Chervil strah polži in ščiti rastline iz listnih uši in mravelj.

Chervil v kuhanju

Sveži listi chervila se uporabljajo v domači kuhinji in kot začinjena začimba za jedi. Skupaj s pehtranom, peteršiljem in drobnjakom je del pikantne francoske mešanice „Fines Herbes“, ki je aromatična komponenta „Bouquet garni“.

Svežim zelenjem dodamo ribje omake, krompirjeve juhe, jedi iz perutnine, jagnjetine, ribe, jajca, žitarice in zelenjavo. Spomladi se pripravijo zdrobljeni sendviči in testenine z mešanjem mladega zelenega chervila s skuto ali mehkim sirom in maslom (zeleno maslo).

Mladi kuhani krompir posuto s cervivom. Vir: www.vegetablegardener.com

Aroma chervila je zelo občutljiva in se pri sušenju in toplotni obdelavi zlahka izhlapi. Zato ga ne smete sušiti pozimi, zato morate v zadnjem trenutku kuhanja ali pred serviranjem dodati vroče jedi.

Drobno sesekljane sveže zelenjave je dobro, da se v skledo juhe, vendar je še posebej prijetno v piščančjo juho. Vrtine chervil lahko okrašena s sendviči, različne ocvrte, kuhane in poplavne jedi. Chervil se uporablja v industriji mleka in konzerviranja, zlasti pri proizvodnji mesnih izdelkov, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Ta rastlina daje prijeten vonj sadju in grozdnemu kisu.

Zdravilne lastnosti

V medicini se čaj iz Chervila uporablja kot tonik, krepilno sredstvo, ki izboljša prebavo. Tradicionalna medicina priporoča izboljšanje tona in pomiritev živčnega sistema.

Chervil pomaga pri izgubi spomina in živčni depresiji. Njegov sok velja za zdravilno in osvežilno zdravilo za kožne bolezni (ekcem, slabo celjenje ran) in modrice.

Listi in plodovi se priporočajo v prehrani in se uporabljajo za zdravljenje hipertenzije, bolezni ledvic in mehurja, vnetja žlez, zlatenice, prebavne motnje in bolezni dihal. Lahko jih uporabite za vodenico, protin, artritis.

Upoštevati je treba, da olje Chervil vsebuje metil čavikol, ki ima strupene in rakotvorne lastnosti, zato ga ne priporočamo za terapevtske namene.

Opis rastline

Čeprav navzven in okusiti to rastlino je podobna peteršilju, vendar pripada družini zelene. To je majhen vejni grm. S svojo odprto zelenico spominja na praproti. Listi so gladki, svetlo zeleni, kodrasti ali pernato razrezani v obliki z nazobčanimi robovi. So nežni in sočni, vsebujejo veliko eteričnih olj, zato vonjajo sladko in sladko svežo kombinacijo peteršilja, komarčka in janeža. Zaokrožene dolge stebla cevke so tudi dišeče, pokončne, razvejane, včasih rahlo rebraste, višine 70 cm.

Krovnica je ažur z majhnimi belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, zbranimi v dežniku. Semena rastline črne ali rjave barve in tanke podolgovate oblike. Cvetenje poteka v aprilu-juniju, zorenje sadja - septembra in avgusta. Šipka je čudovita medena rastlina.

Domovina rastline velja za zahodno Azijo in južno Rusijo (Severni Kavkaz). V Evropi, Srednji Aziji, Zakavkazju, Turčiji, Iranu, Iraku se razprostira v naravi. Wild Chervil raste v pustinjah ob bregovih rek in potokov na Krasnodarskem ozemlju in v regiji Rostov.

Obstaja tudi korenina ali korenina chervil, ki se uživa surovo, kuhano ali ocvrto. Ljudje rastline se imenujejo tuberfektni buten ali repica repice. V prehranskih lastnostih presega številne druge korenaste zelenjave, spominja na pastinak ali užitne kostanje v okusu, a ima bolj subtilno aromo janeža.

Galerija: Chervil (25 fotografij)

Pravila pridelovanja

Chervil - najbolj nezahtevne začinjene rastline. Trava dobro raste na prostem in ljubi dolg svetlobni dan, s tem pogojem nastane hitrejše nastajanje stebla in skrajša obdobje pred nastankom cvetenja. Rastlina prenaša senco, primerna za gojenje v rahlo zasenčenih območjih, na primer pod krošnjami vrtnega drevja. Toda najbolj produktivna bo ponudba zelenja, ki raste v spomladanskem in jesenskem obdobju, za katero je značilen kratek svetlobni dan, in svetlo sonce bo pomagalo bogato žetev.

Vsako leto je priporočljivo, da se cvetličo posadi na novo mesto. Dobro rastoče zelenice na posteljah po krompirju, čebuli, kumarah, solatah, korenju, pesa.

Za gojenje chervil primerne vse plodne zemlje. Razmnožite to hladno odporno rastlino s semeni. Je tudi odporna proti zmrzali, zato je v jesenski setvi sadike sposobne prenesti zimski padec temperature na -10–12 ° C, to pa je v izhodni fazi, ki ima 5–6 listov. In prisotnost snežne odeje vam omogoča prenos in večje znižanje temperature. Torej, takoj s prihodom pomladi, je mogoče postaviti semena v odprti zemlji, brez strahu pred zamrznitvijo. Za žetev je dovoljeno sejati Chervil jeseni, do konca septembra.

Pred setev semena v zemljo kalijo, da bi pospešili nastanek prvih poganjkov. Da bi to naredili, so namočeni: dani med dve plasti mokre gaze in se hranijo pri temperaturi + 20-25 ° C. Toda za začetek, priporočeno zdravljenje semen v 1% raztopini kalijevega permanganata s trajanjem 25-30 minut.

  • Prst na posteljah za gojenje kravljega je treba najprej kopati in oploditi. V ta namen, gnil gnoj (3-5 kg), superfosfat (40-60 g), kalijeve soli (15-20 g) na 1 kvadratnih metrov. m kvadrat.
  • Po tem je treba zaliti zemljo, nato pa plitke vzdolžne utore na razdalji 30–40 cm, 1–1,5 cm globoko, kjer se seme in posuje zemlja. Na 1 kvadrat. m območje traja povprečno približno 2 grama kuhanega semena.

Pri setev suhih sadik, poganjke je treba pričakovati v 15-20 dneh, prej kalijo seme razvija hitreje. Da bi nenehno dobili sveže začimbe vse poletje, je treba pridelke ponoviti vsakih 14 dni, do 15. julija. Собирать зелень можно, пока не начнётся период цветения, который наступает через 45 дней с момента посева семян в грунт. При жаркой погоде и отсутствии достаточного полива цветение начинается гораздо раньше.

Когда растения достигнут высоты 5–6 см, ряды стоит проредить, оставив расти самые сильные побеги на расстоянии 8–10 см друг от друга. Chervil se hitro razvija, po enem mesecu po nastanku poganjkov dosežejo zelenice višino 20 cm in so pripravljene za zbiranje in porabo. Vrhove je potrebno rezati čim bližje tlem in v enem koraku, ker se po poganjanju nove poganjke slabo razvijejo.

Pravila o oskrbi

Skrb za postelje z chervil vključuje redno razrahljavanje tal, pletje za odstranjevanje plevela, gnojenje z gnojili in ohranjanje zadostne ravni vlažnosti tal. Da bi preprečili zgodnje cvetenje, je potrebno zasaditi rastline in proizvesti redno zalivanje z ogrevano vodo, do 3 litre na kvadratni meter. m.

Gnojenje semenčice se izvaja enkrat. V ta namen uporabimo infuzijo lesnega pepela, za pripravo katere vzamemo 200 g pepela, razredčimo v 10 litrih vode in pustimo stati en dan. Uporabite lahko tudi za hranjenje raztopine 1 del mulleina, razredčenega v 10 delih vode.

Z ustrezno nego je mogoče doseči visok pridelek sočnega, dišečega zelenja. Od 1 kvadrata. m ležišč je mogoče zbrati do 3 kg vitaminskih poganjkov.

Značilnosti pridobivanja semen

Rastline Chervil, ki bodo služile za nabiranje semena, namesto da bi pobirale zelenje, je treba posejati bodisi takoj po prihodu spomladi - marca ali konec poletja - septembra. Dobra semenska rastlina, pridobljena iz spomladanske setve, mora doseči višino 30–35 cm, njen cvetenje pa se začne od junija do julija. In rastline, posejane jeseni, dosežejo obdobje zrelosti, pridobijo 60–70 cm v višino, začnejo cvetiti od konca aprila, semena dozorevajo do junija. Donos jesenskih rastlin je do dvakrat višji kot pri tistih, ki so bili posejani zgodaj spomladi.

Da bi pridobili bogato pridelek visokokakovostnega semena, so nekateri stebli cvetja odrezani, le nekaj jih je ostalo za razvoj, listi pa niso odtrgali. Ko dežniki socvetja postanejo rjavi, je čas, da jih razrežemo skupaj s stebli in jih na koncu osušimo na senčnem mestu. Običajno zorenje semena poteka konec avgusta ali v začetku septembra.

Uporaba začimb pri kuhanju

Za prehranske namene pogosto zaužijejo sveže zelenice, zbrane pred cvetenjem, ki se shranjujejo 2–4 dni v hladilni komori v posodi z vodo. In sušenje in zamrzovanje uničita bogat okus. Listje chervila je zelo dekorativno, pogosto okrašeno z gotovimi jedmi, porabi se tudi v kuhani in ocvrti obliki.

Vonj Chervil hitro izgine in toplotna obdelava lahko celo ubije okus začimb, zato se doda na zadnji stopnji kuhanja, ko ostane 2-3 minute, ali tik pred serviranjem.

Chervil se uporablja kot začimba za juhe:

Ta začimba se dobro kombinira s piščancem, mesnimi jedmi jagnjetine in svinjine, ocvrtimi ribami, kuhanim krompirjem, pilafom, solatami. Mlade sesekljane zelenice lahko dopolnimo z umešanimi jajci ali umešanimi jajci, pri čemer vztrajamo pri vinskem kisu za solatni preliv.

Različna zelišča se uporabljajo v kombinaciji s chervilom: piskavico, pehtran, koriander, peteršilj, nigelo, koper, baziliko. Z njimi so popolnoma nezdružljivi samo klinčki in timijan.

Chervil obogati okus mlečnih izdelkov, uporablja se za dajanje izvirnega in prijetnega vonja trdim sirom, sirnim pastam, maslu.

Recept za vitaminske prigrizke s Chervilom in kovnico:

  • z vilicami, zmešamo zmehčano maslo,
  • rahlo sol
  • dodamo sesekljane zelene
  • nalijte limonin sok
  • dobro premešamo
  • nastala masa se oblikuje, zavije v folijo in pošlje v hladilnik.

Za zajtrk postrežemo z zelenim oljem.

Chervil - malo znani zelenjavni vrt, vendar si zasluži več pozornosti. Konec koncev, to je zelo nezahtevna rastlina, ki se uporablja za kulinarične namene, kot začimba, in v tradicionalni medicini za pomoč pri zdravljenju številnih bolezni, zahvaljujoč visoki vsebnosti različnih vitaminov in hranil. Ampak morate vedeti, da je zbiranje divjih zelišč Chervil potrebno previdno, saj je njegovo listje zelo podobno poganjkom strupene hemlock.

Pin
Send
Share
Send
Send