Zelenjava

Kohlrabi: koristne lastnosti in kontraindikacije

Pin
Send
Share
Send
Send


Koleraba je dom Sredozemlja. Ta rastlinska kultura, ki jo je človeštvo poznalo že od antičnega Rima. Kohlrabi je cenjen in cenjen v Evropi. V Rusiji, rastlinska kultura ni zelo priljubljena, kljub dejstvu, da njene koristne lastnosti niso slabše od brokoli. Je precej okusnejše od zelja.

Koleraba ima precej velike temno zelene liste. Steblo se razvije hitreje kot glava.

Rastlina je nezahtevna in se dobro prilagaja različnim vremenskim razmeram. Dovoljuje hladno vreme.

Vloga za kolerabi

Rastlinska kultura se uporablja za kuhanje različnih jedi. Pri kuhanju se pogosto uporablja tako v surovih kot tudi v kuhanih ali kuhanih.

"Sladkovina repa", ki ni izpostavljena toplotni obdelavi, se pogosto uporablja v solatah. Takšne jedi je treba zaužiti čim prej po kuhanju, saj jim zelje daje sok.

Dejstvo, da je koleraba prezrela, je dejala njegova vlaknasta in trda kaša. Zaželeno je, da se uporablja takšno zelje za pripravo vročih jedi. Pod vplivom zelo visokih temperatur je vlakneni del zelenjave mehko.

Kohlrabi ima veliko neverjetnih uporabne lastnostizato se pogosto uporablja v medicini. Sok tega zelja je eden od sestavnih delov različnih priljubljenih receptov.

Tisti, ki želijo izgubiti težo, se pogosto zatekajo k prehrani s kolerabo. Za zmanjšanje teže se pogosto uporabljajo postni dnevi.

Sestava kolerabice

100 gr. Koleraba vsebuje 44 kcal.

Hranilna vrednost proizvoda: t

V "repni repi" je veliko več vitamina C kot pri oranžni ali limonini. Bogata je s kalcijem, fosforjem, selenom, kalijem, magnezijem, železom, kobaltom in mineralnimi solmi. Vsebuje rastlinske ogljikove hidrate, beljakovine in različne encime. Zeljena kaša je zelo bogata z glukozo, žveplovimi spojinami, fruktozo, vitamini PP, A, E, K, B1 in B2.

Kohlrabi: koristi in kontraindikacije

Koristi koleraba:

Koleraba je prehranski proizvod, zato je zaželeno, da ga uporabljamo za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Vsebuje tartronsko kislino, ki preprečuje debelost in pomaga izgubiti težo.

  1. Izboljša delovanje prebavnega trakta.

Rastlinska kultura odstrani škodljive strupe iz telesa. Izboljšuje metabolizem, žolčnik, jetra in povečuje apetit.

  1. Je sredstvo za preprečevanje raka.

Selen, ki ga vsebuje zeljena repa, pomaga preprečevati raka debelega črevesa, organov urogenitalnega sistema in mlečnih žlez.

  1. Izboljša delovanje živčnega sistema.

Rastlinska kultura ima pomirjevalni učinek na živčni sistem, razbremeni razdražljivost in živčnost ter je odličen antidepresiv.

  1. Ima protivnetno in protimikrobno delovanje.

Zeljeni sok dezinficira ustno votlino. Zmanjšuje verjetnost stomatitisa in gingivitisa, prav tako pa zavira delovanje karioznih mikroorganizmov.

  1. Je diuretik.

Matična repa odstrani odvečno vodo iz telesa, kar povzroči zmanjšanje količine soli, kar vodi do razvoja urolitiaze. Uporaba zelja zmanjšuje tudi verjetnost edema.

Selen v zelenjavi zavira delovanje bakterij in virusov.

  1. Odkoja korenskega korena je odlično zdravilo za zdravljenje tuberkuloze in astme.
  2. Koristen učinek na krvne žile in srce.

Rastlinska kultura je zaželena za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo. To zelje popolnoma krepi žilne stene, zato se pogosto uporablja za zdravljenje anemije, ishemije, srčnega popuščanja in drugih podobnih bolezni. Poleg tega odstranjuje iz krvi presežek holesterola, zato preprečuje nastanek in razvoj ateroskleroze.

  1. Ekstrakti iz listov koleraba so ena od sestavin različnih krem.

Zelenjava vsebuje vitamine E in K, ki sta odgovorni za obnavljanje epitela in povečanje tona staranja kože. Maske iz "matične repice" imajo učinek pomlajevanja.

Kontraindikacije:

Kohlrabiju ni priporočljivo uporabljati in lahko škoduje:

- z njeno individualno nestrpnostjo,

- s poslabšanjem pankreatitisa, t

- z gastritisom z visoko kislostjo.

Koleraba za hujšanje

Sestava "repno repo" je arginin - snov, potrebna za hujšanje. Učinkovito kuri energijo, ki jo hrani telo - to je njegova naslednja korist.

V tem zelju je izoleucin - aminokislina, ki odpravlja dodatne kilograme in podpira učinkovitost. Ni presenetljivo, da desetdnevna prehrana, katere glavni proizvod je koleraba, daje dober rezultat. Teža je približno en kilogram na dan.

Meni je naslednji:

  1. Zajtrk: ena skodelica kave brez sladkorja.
  2. Kosilo: kolerabična solata.

Recept:

- nalijte eno narezano koleraba z žlico nerafiniranega rastlinskega olja, - zmešajte vse sestavine, ne dodajajte soli.

V enem dnevu lahko na to večerjo dodamo eno trdo kuhano piščančje jajce. 3. Večerja: 250 gramov vitke govedine, ribe ali piščanca (kuhano), kozarec ne zelo debelega kefirja.

Obrokov, porabljenih med prehrano, ni mogoče soliti. Če se med obroki počutite lačni, lahko jeste nekaj rezin "stebla repa". Vsak dan morate piti vsaj dva litra tekočine.

Postni dnevi s kolerabico bodo pomagali tistim, ki želijo izgubiti težo.

  1. Postni dan na kolerabici in jabolkih.

Na dan morate jesti približno 0,6 kg „zelja repo“ in 0,8 kg nesladkanih jabolk. Ti izdelki lahko nadomestijo ali naredijo solato brez olja in soli. Čez dan morate piti negazirano vodo ali nesladkan čaj (najbolje zeleno).

  1. Postni dan na kolerabi in kefirju.

Čez dan, morate piti približno en liter nemasnega kefirja in jesti približno pol funta koleraba. Iz zelja lahko naredite solato z dodatkom sveže ali kuhane zelenjave.

Kohlrabi decoction za bronhialno astmo in tuberkulozo: t

- pripraviti sestavine: 400 ml kuhane ali prečiščene vode in 60 g vrhov zelja, t

- napolnite vrhove z vodo,

- orodje položite na ogenj, zavrite,

- požari od 20 minut do pol ure (po vrenju),

- segrejte juho, ohladite,

- med poslabšanjem astme je treba piti nekajkrat na dan 100 ml pijače,

- s tuberkulozo - 80 ml trikrat na dan.

Pozor!: Kohlrabi, ki se uporablja za pripravo zdravilnih surovin, če je bil pridelan v svojem vrtu, je treba hraniti 3-5 mesecev pri temperaturi od 0 do 1 stopinje in relativni vlažnosti 45%.

Zanimivosti o kolerabi

  1. V Rimu je bila obara z repo najbolj ugodna jed za revne ljudi.
  2. V Franciji je koleraba najbolj priljubljena zelenjava za hujšanje. Obstaja veliko receptov v lokalnih kuharskih knjigah, ki ga uporabljajo. V velikih francoskih restavracijah postrežejo z repo.
  3. V Franciji se uporablja poseben stroj, ki "kolarebo" spremeni v testenine. Ta izdelek se nato dekaže v pomarančnem soku.
  4. ‚Repna repa 'velja za najbolj zgodaj in nezahtevno od vseh zelja.

Kolerabijeva zelje

Koleraba je vrsta zelja. Užitni del njenega stebla. Je prehranski proizvod, ki vsebuje veliko količino glukoze, fruktoze, žvepla, kalija, številnih vitaminov in askorbinske kisline, ki je več kot le v oranžni ali limonini. Ima okus kot navadno zelje, vendar slajše in sočno. To je popolnoma odsoten inherentna ostrina zelje.

Ta vrsta zelja je še posebej priljubljena v državah srednje in severne Evrope, kjer se ceni zaradi okusa in nezahtevnosti pri gojenju. To zelje je enako običajni nespremenjeni sestavini boršč v Ukrajini in na Poljskem. Mnogi ga uporabljajo v solatah, vključno z mladimi zelenimi listi. Imamo to sorto ni tako priljubljena in zelo malo ljudi ve o njegovih koristih in koristnih lastnosti.

Kako izgleda in zraste koleraba zelje

Koleraba zelje spada v rod Zelje. Družina križnic. Gre za dvoletno zelenjavo, ki v prvem letu tvori glavo, v drugem letu pa seme. Na videz, je za razliko od običajnega zelja. Njen naslov je bolj kot repa ali zelena gomolja.

Točen kraj izvora ni znan. Po nekaterih podatkih so skandinavske države domovina, na drugih - sredozemske države ali ozemlje sodobne Nemčije. Obstajajo nasveti, da je bil prvič zrasel v Tibetu. Kar je zagotovo znano - bila je prisotna na mizah Evropejcev že v srednjem veku in kot kultivirana rastlina je bila znana že v starem Rimu. Imenovali so jo »zeljena repa«: v nemščini »kol« pomeni zelje, »rabi« - repo.

Koleraba je pravzaprav steblo zelenjava, tj. Njen užitni del je zaraščena stebla. Pokrita je s svetlo zeleno ali vijolično kožo, ima mehko, rahlo vlaknasto, sočno celulozo bele ali krem ​​kremne barve.

Debele in velike temno zelene liste, pritrjene na steblo. Glede na stopnjo zrelosti in raznolikosti je lahko velikost glave premera od 10 do 50 centimetrov. Povprečna teža komercialnega zelja je v povprečju približno 150 gramov.

Koleraba je zelo trda zelenjava in lahko raste v hladnem podnebju. Za gojenje je potrebna plodna zemlja. Dobro raste s svetlim senčenjem.

Opozoriti je treba, da se njegova postavka razvija hitreje kot navadna bela zelje in je lahko pripravljena za spravilo 55-60 dni po setvi. V primerjavi z repo je manj nagnjen k razpokam in lahko ostane na vrtu do enega meseca po doseganju polne zrelosti. Ampak, če jo pustite na vrtu, je dandy in izgubi svojo sočnost.

Obstajata dve glavni sorti tega zelja: svetlo zelena in vijolična. Vendar je notranje meso belo ali kremno obarvano.

Danes ga gojijo v mnogih državah, vključno z zmerno klimo. Glavna poraba te vrste zelja - evropske države in severni del Indije.

Kaj je koristno koleraba zelje

Koleraba je cenjena zaradi svoje raznolikosti pri pripravi različnih jedi in hranilne vrednosti. V svoji sestavi so prisotni:

Askorbinska kislina (vitamin C),

Kompleks vitaminov B: niacin, pantotenska kislina, piridoksin, riboflavin, tiamin, folati,

Minerali: kalij, železo, mangan, baker, kalcij, magnezij in drugi,

Ni holesterola in praktično brez maščob, katerih vsebnost v 100 gramih je manj kot 1 odstotek.

To je prehranski izdelek. Kalorična vsebnost 100 gramov je le 27 kalorij.

Zlasti je treba opozoriti na prisotnost vitamina C v njem, ki predstavlja 62 mg na 100 gramov. To predstavlja skoraj 102 odstotka priporočenega dnevnega dodatka za odrasle.

Vitamin C je v vodi topen vitamin in se ne kopiči v telesu. Zato ga je treba dnevno polniti s hrano. Pomaga osebi pri ohranjanju vezivnega tkiva, zob, sodeluje pri proizvodnji kolagena. Je glavni vitamin za imunski sistem, ki pomaga preprečevati različne okužbe in vnetja. Poleg tega je antioksidant, ki se bori proti oksidativnim učinkom prostih radikalov. Zato je nujno za preprečevanje raka.

Poleg tega je treba razlikovati med antioksidacijskimi spojinami, glukozinolati, antocianini in karotenoidi, ki imajo visoko antioksidativno aktivnost in lahko preprečijo mutacijo celic proti raku, zaščitijo pred razvojem raka debelega črevesa in prostate.

Vitamini skupine B delujejo kot kofaktorji encimskih procesov v številnih presnovnih procesih.

Kalij je pomemben sestavni del zunajceličnih tekočin človeškega telesa, pomaga nadzorovati srčni utrip, krvni tlak.

Listi zelja so bogati viri karotenoidov, vitamina A, K, askorbinske kisline in mnogih drugih hranil.

Kohlrabi v kuhanju: kako in kaj se lahko kuha

Koleraba zelje po vašem okusu in teksturi spominja na navadno zelje, vendar mehkejše in slajše. Mlade glave imajo bolj občutljivo, hrustljavo, prijetno, rahlo poper, okus, aromo in teksturo.

Lahko ga zaužijete sveže in kuhane. Uporabljajo se v hrani in njenih listih, nimajo manj hranil kot glava. Pred kuhanjem ne morete odstraniti vrha. Toda mnogi so čisti, saj je bolj vlaknasti in grobi.

Gomolja se najpogosteje uporablja v solatah, kot je korenje, in listi v vročih jedi.

V nekaterih evropskih državah služi kot krma za živino.

Pred kuhanjem zelja:

Odrežite vse liste,

Temeljito sperite s čisto tekočo vodo.

Put za 10-15 minut v slano vodo (to vam omogoča, da odstranite prst, umazanijo, ostanke herbicidov in pesticidov),

Odlepite.

Dobro se ujema z veliko zelenjavo:

V enolončnici je lahko dobra priloga za meso ali perutnino.

Kako izbrati in shraniti kolerabice

Ta zelenjava je na voljo v trgovini in na trgu predvsem v jesenskih mesecih. Sveže zelje mora imeti hrustljavo sočno teksturo. Pri nakupu, dati prednost srednje velikih gomoljev, ki so gosto na otip in tehtajo več kot njihova velikost v svojih rokah.

Izogibajte se nakupu razpokanih, zaspanih, z znaki poškodb glave. Ne kupujte tistega, ki ima občutek, da tehta manj od njegove velikosti. Takšno zelje morda ni sočno in vlaknato.

V sobi se lahko hrani 3-5 dni. Za podaljšanje roka uporabnosti shranjujte v hladilniku pri visoki vlažnosti.

Kohlrabi kontraindikacije in škoda

Kot vsa križnica lahko vsebuje koleraba tudi goitrogene. Te spojine motijo ​​nastajanje ščitničnih hormonov, ki lahko povzročijo otekanje. Zato je kontraindiciran pri ljudeh z okvarjenim delovanjem ščitnice.

Paziti je treba:

Z nagnjenjem k napihovanju,

V obdobju poslabšanja bolezni prebavil,

S povečano kislostjo želodčnega soka,

Z poslabšanjem pankreatitisa,

Z nizkim krvnim tlakom.

Kontraindicirana je v primeru individualne intolerance in alergijske reakcije na križnico.

V zaraščenem zelju se lahko kopičijo oksalna in sečna kislina, kar je škodljivo za ljudi s protinom, ledvičnimi kamni in žolčnikom.

Sok od koleraba je najbolje mešati z drugimi vrstami, ki nevtralizirajo delovanje njegovih kislih lastnosti, kot je korenje.

Kohlrabi lahko nabira nitrate, zlasti pri gojenju v rastlinjakih in rastlinjakih, kar lahko povzroči zastrupitev. Te spojine blokirajo dovajanje kisika v telo in lahko povzročijo povečano tveganje za nastanek raka.

Na koncu je treba opozoriti, da je koleraba zelje zelo vsestranska zelenjava, ki poleg okusa in teksture prispeva tudi k izboljšanju zdravja. Šteje se za eno najbolj zdravih in nizkokaloričnih živil, ki ne vsebuje maščob in holesterola, bogata je s številnimi hranili. Njegov dodatek k prehrani bo diverzificiral jedilnik in preprečil številne bolezni.

Koleraba zelje, kaj je dobro in škoduje

Sestava in kalorična koleraba

Calorie Mediteransko zelje je izredno majhno - samo 44 kalorij na 100 gramov sveže zelenjave. Od tega obsega 77% ogljikovih hidratov, 21% beljakovin in kar 1,2% maščob v kolerabi. Toda zelje ima izjemno dragoceno sestavo. Vključuje:

  • pravi vitaminski kompleks - B1 in B2, E, K, A,
  • nikotinske kisline ali vitamina PP,
  • Vitamin C v velikih količinah - vsebuje ga v kolerabi več kot celo v limoni,
  • elemente kobalt, kalij, baker, molibden in žveplo, kalcij in bor, fosfor in magnezij,
  • glukoze in fruktoze, ki v bistvu daje proizvodu prijeten sladkast okus,
  • dragoceni prebavni encimi.

Kohlrabi med nosečnostjo in dojenjem

Uporaba mediteranskega zelja pri prenašanju otroka je dovoljena - vsebuje veliko količino vitaminov, ki so koristni za mater in plod. Vendar pa je treba upoštevati merilo pri zaužitju proizvoda, saj lahko presežek zelja povzroči napenjanje in prebavne motnje.

Ko dojite od izdelka, je bolje, da se odreče - vsaj na svežem. V zelenjavi veliko vlaknin, in ta komponenta povzroča kolike pri dojenčkih. Alergijske reakcije niso izključene. Bolje je, da se zelje vrne v prehrano ne prej kot 3 mesece po rojstvu otroka.

Hladno in kašelj

Pijte na podlagi zelja sok dobro pomaga pri kašlju in visoke temperature. 100 ml svežega soka se zmeša z enako količino toplega mleka, dodamo žličko medu in pol čajne žličke soka svežega čebule.

Treba je piti sredstva na 2 žlici, 5 - 6-krat na dan, takoj ko so se pojavili prvi znaki mraza.

Koleraba za sladkorno bolezen

Употреблять продукт при диабете обоих типов можно только с одобрения врача — но в целом кольраби относится к разрешенным продуктам. Средиземноморская капуста помогает поддерживать в пределах нормы вес тела, нормализует давление и хорошо влияет на стенки сосудов. Продукт хорошо усваивается, поскольку глюкоза и фруктоза, входящие в состав, не дают резкого повышения сахара в крови.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Zaradi svojih lastnosti za krepitev posode izdelek deluje kot učinkovito preprečevanje bolezni srca. Če želite skrbeti za svoje srce, lahko pripravite in popijete naslednjo pijačo za en mesec:

  • 300 ml korera soka, zmešanega z nekaj žličkami grenivkinega soka,
  • mešamo
  • vzemite dvakrat na dan za 3 do 4 požirke.

Pyelonefritis

Pri pielonefritisu je priporočljivo jesti polovico majhne kolerabične glave vsak dan, pranje zelenjave z veliko vode. Poleg tega lahko naredite zdravo zdravilno solato:

  • 150 g sredozemskega zelja in zelenega jabolka za pranje, sekanje in mešanje,
  • Dodajte v solato 1 žlico rastlinskega olja in nekaj zelenja.

Jedo takšno solato je možno dnevno, 1 ali 2-krat na dan.

Ko je protin dobro pomaga piti kolerabice, oreške in med. Naredite to tako:

  • kozarec svežega zeljenega soka se zmeša z veliko žlico tekočega medu,
  • dodamo nekaj nasekljanih orehov,
  • dobro premešajte.

Najbolje je, da pijete po nekaj požirkov trikrat na dan, ne dlje kot mesec dni.

Pankreatitis

Pri vnetju trebušne slinavke je vsako zelje precej nevarno - tudi v Sredozemlju. Sveža zelenjava ima dodaten dražljiv učinek na prebavni trakt in lahko poslabša bolezen.

Vendar pa je s splošno dobro toleranco kelrabi za pankreatitis dovoljeno uporabljati nekaj kuhanega ali dušenega zelja. V tej obliki ne bo poškodovala trebušne slinavke, vendar bo imela koristi od vitaminov in dragocenih elementov.

Bronhična astma in tuberkuloza

Velika prednost izdelka je opaziti pri boleznih dihal - celo pri zelo težkih. Zmehča simptome tuberkuloze in astme, kar bo pripomoglo k izrezku kolerabinih listov. Morajo vlijemo pol litra vode, zavremo in pustimo vreti 20-30 minut, nato pa seva in ohladimo.

Pri zdravljenju astme je priporočljivo piti 3-4 glive juhe dvakrat na dan. Pri tuberkulozi morate omejiti 2 požirke - vendar trikrat na dan.

Maske za obraz s kohlrabi

Sveže kolerabsko zelje ima čudovit učinek na kožo obraza - zategne, odstrani fine gubice, zategne pore in zmanjša vnetje.

Na primer, če želite poravnati polt in zožiti pore, lahko naredite to masko:

  • zmešajte majhno količino svežega zelja z jajčnim rumenjakom,
  • razporedite masko čez obraz in jo držite 20 minut,
  • sperite s toplo vodo.

Nanesite še eno masko za vlaženje in pobeljevanje kože.

  • Zelena kolerabica je nanešena na droben ribnik, pomešana s podobno naribanim svežim kumaricami.
  • Nato masko enakomerno nanesemo na obraz in vrat.
  • Po 20 minutah zmes izperite s toplo vodo.

Priporočljivo je, da maske na osnovi koleraba tedensko vsakih 2 dni - potem so koristi čim večje.

Kako kuhati zeleno zelje

Okus nenavadnega zelja je precej prijeten, tako da ga lahko pojedete sveže, še posebej, ker ohranja maksimalno korist. Lahko pa tudi obdelate kolerabo na ognju - in sicer kuhate, pečete, pečete ali pogasite.

  • Kuhajte zelje v narezani obliki, ne več kot 5 minut - nato zelje postane mehko, vendar se njegova uporaba ohrani.
  • Da bi pržili kolerabo, najprej priporočamo, da ga zavremo - sveža zelenjava dobi pri pečenju neprijeten okus. Praženje izdelka se ne vzame dolgo, samo do zlata.
  • Stew zelje na majhnem ognju ne več kot 12 - 15 minut. Izdelek lahko dopolnimo z drugo zelenjavo in mesnimi izdelki - zelje bo ohranilo svoje prednosti in znanim jedem dalo nenavaden okus.
  • Zelenjavo lahko pečemo v pečici in jo uporabimo kot glavno ali dodatno sestavino. Pred pečenjem zelje speremo in namakamo 15 minut v slani vodi, nato pa ga postavimo v pečico, segreto na 185 stopinj. Čas kuhanja je odvisen od posamezne jedi.

Kaj kuhati od koleraba

Kohlrabi - izdelek z zelo širokim spektrom uporabe. To zelje se pogosto nahaja v sestavi:

  • zelenjavne solate,
  • navadne juhe in pire juhe, t
  • drugi obroki - meso ali ribe.

Izdelek se dobro ujema s korenjem in kumaricami, koruznim in zelenim grahom, jabolki in avokado, sirom in gobami. Kuhane, dušene in pečene zelje se polnijo in dodajo enolončnicam, koleraba pa se uporablja za pripravo zelenjavnih omak. Zelo okusno zelje pridobimo tako, da ga preprosto popežemo v testu in pojedemo kot ločeno posodo.

Ali je možno jesti kolerabine liste

Ker je glavna prednost večine vrst zelja v listih, se ob pogledu na kolerabo pojavi tudi vprašanje, ali je mogoče uporabiti vrhove, ali pa se pri kuhanju uporablja le stuplod.

Listi koleraba so primerni za uporabo v kuhinji. In kar je najpomembneje, vsebujejo približno 2-krat več vitaminov in hranil kot stemblod. Lahko jih dodate v solate, juhe, mesne jedi. Vendar pa je pomembno, da so listi sveži in ne zatopljeni, pred uporabo pa jih je treba temeljito oprati. Za uporabo so primerni tako v sveži kot v predelani obliki.

Škoda in kontraindikacije

Sredozemsko zelje je pri vseh boleznih kontraindicirano pri nekaterih boleznih. Ne more se uporabljati:

  • pri akutnem pankreatitisu in gastritisu z visoko kislostjo,
  • med poslabšanjem razjede želodca ali dvanajstnika,
  • pri kronični hipotenziji,
  • z alergijo na zelje - ni tako redko.

Zelje je treba kupiti samo v preverjenih trgovinah, v primeru najmanjšega dvoma o njegovi kakovosti - namakajte zelenjavo pred kuhanjem v slanici in temeljito sperite.

Zaključek

Koristi in škoda kolerabice je odvisna od naravnosti proizvoda - in ali ima oseba kronične bolezni s seznama kontraindikacij. V vseh drugih primerih bo koleraba koristila telesu in vas navdušila s prijetnim okusom.

Korist in škodo


Ta vrsta kaputa se uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi za zdravljenje številnih bolezni. Njegove lastnosti se uporabljajo v tradicionalni medicini in znanosti. Obstajajo uporabne lastnostikot tudi kontraindikacije. Kolerabica kot uporabna:

  • Vsebuje magnezij. Pomaga pri izboljšanju živčnega in kardiovaskularnega sistema. Prav tako prispeva k izboljšanju mišično-skeletnega sistema.
  • Vsebuje vitamin B6. Ta vitamin pomaga telesu, da absorbira kalij, kar vodi do normalnega vzdrževanja kislinsko-baznega in vodnega ravnovesja.
  • Zelenjava pomaga pridobiti maso, če je oseba šport. Prav tako sodeluje pri ustvarjanju pogojev za krčenje mišic. Zato se zelje uporablja kot prehrana za športnike.
  • Sestavek vključuje levcin. Ta aminokislina pomaga telesu pri boju z anemijo. Poleg tega se ta snov uporablja zdravljenje ledvic.
  • Uporabno za spomin.
  • Zavira simptome sladkorne bolezni.
  • Pomaga zmanjšati holesterol v krvi.
  • Krepi imunost telesa. V zelju je vitamin C, ki lahko podpira imunski sistem otrok in odraslih.
  • Vsebuje v sestavi fosforja. Ta element krepi kosti, zobe, nohte, lase.
  • Zelje očisti želodec različnih toksinov.
  • Lahko se znebite bolezni v predelu usta. Sok te zelenjave se uporablja za zdravljenje ran. različne stopnje.

Treba je omeniti: priporočljivo je uporabiti kolerabo tudi med dojenjem. Zelenjava vsebuje veliko vitaminov in hranil, ki jih lahko okrepiti imuniteto otroka brez tveganja zapletov.

Katere so kontraindikacije:

  • Ni priporočljivo uporabljati s povečano kislostjo želodca. V tem primeru se zgodi zgaga, če nadaljujete z uporabo, to je tveganje za nastanek pankreatitisa.
  • Ne smemo ga jemati z mlekom. Ta mešanica ima odvajalni učinek.
  • Ni priporočljivo za nosečnice. Lahko povzroči črevesne težave.
  • Obstaja tveganje za poslabšanje pankreatitisa.

Treba je omeniti: kolerabi ne prenašajo vseh organizmov. Če telo ne zaznava te zelenjave, je najbolje, da ga ne jemo in takoj obiščite zdravnika.

Lastnosti korena se ohranijo tudi med toplotno obdelavo.

Kuhanje kolerabskega zelja

To zelenjavo lahko kuhate na različne načine:

  • Kolerabi kuhani,
  • Kopriva iz kolerabice in pečena.

Najbolj uporabno je surovo zelje. Toda tudi po toplotni obdelavi ne izgubi koristne vitamine.

Pred kuhanjem zelja je treba oprati in očistiti kot krompir. Če je pulpa trda in vlaknasta, potem je plod prezrelo. Lahko se uporablja za enolončnice in juhe.

Tudi iz koleraba lahko naredite solate, prigrizke. Iz tega zelja lahko pripravite katero koli jed. Dobro se ujema z mesom, ribami in drugimi zelenjava in sadje. Spodaj si oglejte najbolj priljubljene jedi iz koleraba.

Kako kuhati koleraba krem ​​juho

V ta namen vzemite naslednje sestavine:

  • Kuhane gobe - 120 gramov.
  • Maslo - 40 gramov.
  • Koleraba - 2 kos.
  • Jajčni rumenjak - 1 kos.
  • Krema - 1 skodelica.
  • Sol

Priprava: zelje je treba očistiti in oprati, sesekljati. Kuhaj, dokler ni pripravljen. Izvlečemo zelje iz juhe in ga vtremo skozi fino sito. Sedaj morate kašo razredčiti iz zelja. V ta namen dodajte juho. Solimo in kuhamo na majhnem ognju 2–3 minute. Odstranite iz ognja in dodajte rumenjak. Bič maslo s smetano in vlijemo v juho. Vse premešajte, dokler ni gladko.

Juha je pripravljena. Pred serviranjem dodajte gobe. Služi s toastom.

Kako kuhati kolerabice

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

Postopek kuhanja: zelje sperite in oćistite. Odrežemo majhne plošče, Debeline 1–1,5 cm, spustimo jih v vrelo slano vodo. Kuhajte 5–7 minut. Vzamemo in pustimo čas, da se ohladimo. Narežemo z začimbami, namočimo v moko in jajce. Popecite na maslu.

Narezki so pripravljeni. Najbolje jih je postreči z majonezo in česnovo omako.

Kako kuhati pito s kolerabo in mesom

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

  • Koleraba - 600 gramov.
  • Mleto meso - 500 gramov.
  • Krema - 200 gramov.
  • Trdi sir - 100 gramov.
  • Rastlinsko olje - 100 gramov.
  • Maslo - 50 gramov.
  • Krompir - 4 kos.
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Sladki poper - 2 kos.
  • Moka - 1.5. Čl.
  • Velik paradižnik - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Kuskus ali zdrob - 5 žlice. žlice.
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice.
  • Sol in črni poper - 1 čajna žlička.

Postopek priprave: zelenjavo, krompir in zelje narežite na kocke. Dodajte v vročo slano vodo. Kuhajte do konca. Odcedite vodo, zelenjavo posušite, dodajte jajce, kuskus ali zdrob. Vse zmešajte. V mešanico nalijte malo moke. Zamesimo testo. Odstranimo ga za pol ure v hladilniku. Po tem, izlijte ostanke moke. Namastite pekač z rastlinskim oljem in potresite s kuskusom ali zdrobom, dajte testo. Daj ga v hladilnik.

Zdaj morate narediti nadev iz mesa. Vzamemo nadev, dodamo nasekljano čebulo, zelenico. Izdelujemo kroglice in jih vodimo v moko. Popecite v ponvi.

Rezano poper in prepražimo s čebulo v ponvi. Dodamo paradižnik, paradižnikovo pasto. Ne pozabite na sol in poper. Dodajte kuskus, premešajte, dodajte smetano in kuhajte 5 minut. Na preostalo kremo dodamo jajce, pretepemo.

Obliko dobimo s testom. Nanesite mesne kroglice in nalijte vso paradižnikovo maso. Prav tako ga je treba ohladiti. Pošlji torto v predgreto pečico (200 stopinj). Torto pečemo 40 minut. Po rdečici ga je treba odstraniti in posuti s sirom, nato poslati nazaj v pečico in peči do konca topljenje sira in porjavi torto.

Najboljše od vsega, pita je vroča.

Kako kuhati solato s kolerabo

Obstaja toliko receptov za solate, razmislite o prvem. Zahtevala bo:

  • Koleraba - 300 gramov.
  • Fetaks sir - 100 gramov.
  • Jabolko - 1 kos.
  • Orehi - peščica.
  • Mint - 4 vejice.
  • Limonin sok - 1-3 žličke.
  • Mleti črni poper.

Postopek priprave: kolerabo očistite in jo vtrite na drobno za korejsko korenje ali na redno. Jabolko narežemo na trakove in prelijemo po limoninem soku. Orehi se zmeljejo. Sir razrežite. Vse združite v isti jedi. Dodajte meto, začinite solato z rastlinskim oljem in premešajte. Vso posodo lahko postrežete.

Salata piščanca, ananasa in koleraba

Za pripravo morate vzeti:

  • Koleraba - 450 gramov.
  • Ananas - 300 gramov.
  • Piščančji file - 250 gramov.
  • Majoneza - 7 žlic. žlice.
  • Brusnica - 2 žlici. l
  • Rdeča paprika in zelenice.

Postopek kuhanja: kolerabija se potlači na ribe ali slamice. Vreli fileti. Nato narežite na kocke, kot ananas. Vse zložite v skledo za solato in začinite z majonezo. Dodajte poper in zelenice.

Koleraba je zelenjava, ki je ne najdemo vse leto. Toda če želite, ga lahko najdete pozimi.

Značilnosti in sestava

Koleraba izgleda kot repa. Ime te zelenjave dobesedno pomeni »zelje repa«. Za hrano je kultura v Evropi začela rasti v XVI. Stoletju.

Za razliko od repa, užitni del kolerabice ni korenina, temveč steblo. Ima sočno jedro. Okus je podoben običajnemu belemu zelju, vendar ne pušča grenkobe.

Koleraba se imenuje kraljica zelja, saj je v tej družini najbolj uporabna in okusna. Imenuje se tudi "severna limona" zaradi bogate vsebnosti vitamina C. Vendar pa v Rusiji kultura še ni zelo priljubljena. Na policah hipermarketov ali zelenjave trgovinah, je bistveno slabše od bele, Peking, barve in drugih sort. Toda tisti, ki so okusili okus in cenili prednosti koleraba, so hitro postali oboževalci tega zelja.

Pozor! Poleg vitamina C se koleraba ceni zaradi svojih prehranskih lastnosti: užitni del rastline vsebuje približno 41-42 kcal na 100 g. V razmeroma veliki količini v zelju so vitamini A, B2 in PP, kalcij, magnezij in železo, rastlinske beljakovine, saharoza, vlakna in minerali. sol in žveplo.

Koristne in nezdrave lastnosti

Kolerabi običajno jedo surovo, piling. Ko je svež, je čim bolj zdrav. Priporočljivo je tudi za otroke in nosečnice. Brez nje si je težko predstavljati prehrano osebe, ki skrbi za pravilno prehrano.

Glavne pozitivne lastnosti zelja z njegovo redno uporabo v hrani:

  • normalizacija prebavnih procesov, funkcij jeter in žolčnika,
  • izločanje odvečne vode iz telesa (s hipertenzijo in boleznimi, povezanimi s kopičenjem tekočin v organih in tkivih), t
  • preprečevanje pojava plakov holesterola na stenah krvnih žil,
  • krepitev srčne mišice
  • znižanje visokega krvnega tlaka
  • anti-ateroskleroza,
  • splošna krepitev imunitete, boj proti virusom, t
  • odstranjevanje toksinov in žlindre iz telesa,
  • zatiranje pretiranega apetita, boj proti debelosti.

V tradicionalni medicini uporabljajo tudi decoction iz stebla in vrhovi rastline. Pomaga pri boleznih zgornjih dihal, vključno s tuberkulozo. Rastlinski sok se uporablja za:

  • bolezni ledvic
  • anemija,
  • avitaminoza,
  • angina,
  • Holecistitis in hepatitis,
  • vnetje zob in ustne votline.

Pozor! Kolerabijeva kaša se uporablja kot glavna sestavina maske za obraz proti staranju. Rastlinski sok očisti kožo. Uporablja se v sestavi domačih losjonov, tudi v zamrznjeni obliki.

Alergijske reakcije ali individualna intoleranca za kolerabo so izjemno redke. Med prepovedmi uživanja tega zelja je samo njegov učinek na kislost želodca. Pri povišanem odmerku ni priporočljivo jesti zelenjave. Uporaba kolerabice za pankreatitis je prav tako omejena.

Koristne lastnosti kolerabice

Redna uporaba kolerabice pozitivno vpliva na vse organe in sisteme telesa. Zelje ima naslednje ukrepe:

  • normalizira presnovne procese,
  • odstrani odvečno tekočino iz telesa,
  • očisti ledvice pred okužbo in solmi,
  • znižuje krvni tlak
  • čisti krvne žile iz holesterola,
  • ima protivnetni učinek,
  • zmanjšuje viskoznost krvi
  • zvišuje raven hemoglobina
  • izboljša prebavo zaradi choleretic učinka, t
  • stimulira proizvodnjo želodčnega soka,
  • pospešuje gibljivost črevesja,
  • pomaga pri zaprtju, ima blag odlivni učinek,
  • zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa.

Za dolgo časa, zdravniki priporočil pitje koraba sok za zdravljenje tuberkuloze. Visoka vsebnost vitaminov in elementov v sledovih je povečala obrambo telesa in pomagala pri boju z bakterijami.

Celotna tarifna številka je primerna za hrano, vključno s stebli.

Koleraba je še posebej uporabna za starejše osebe s kroničnimi boleznimi srca in krvnih žil, arterijsko hipertenzijo, angino pektoris in aterosklerozo. Izdelava solate iz svežega zelja ali dodajanje v vroče jedi in juhe lahko izboljša zdravje in celo zmanjša tveganje za srčni napad in kap.

Druga kategorija ljudi, ki bi morali biti pozorni na kolerabo, so nosečnice. Zelenjava izboljša absorpcijo kalcija, ki je v velikih količinah potrebna za normalen razvoj zarodka in krepi imuniteto nosečnice.

Uvajanje koristne zelenjave v prehrani med dojenjem spodbuja proizvodnjo mleka, ga hrani z vitamini in minerali. Otroci, ki prejemajo vse potrebne snovi s hrano, so aktivni, polni energije in so pred svojimi vrstniki v razvoju.

Ljubezen kohlrabi in mama otroci starejši. Sladki okus in hrustljavo jedro uživajo številni šolarji, ki so običajno težko jesti zelenjavo. Bogata kemična sestava zagotavlja nasičenje zrelega organizma z vitamini in spodbuja apetit.

Kontraindikacije in morebitna škoda

Несмотря на массу полезных качеств капусты, к её употреблению существуют противопоказания. Не рекомендуется включать свежие стеблеплоды и сок из них в свой рацион лицам с:

  • индивидуальной непереносимостью продукта,
  • гастритом с повышенной кислотностью,
  • язвенной болезнью желудка и двенадцатипёрстной кишки,
  • pankreatitis v akutni fazi,
  • huda hipotenzija (nizek krvni tlak).

Če se šele začenjate spoznavati s to neverjetno zelenjavo, poskusite prvič kar nekaj zelja, da ugotovite, ali imate individualno nestrpnost. Če se ne pojavi negativna koža (rdečica, izpuščaj, srbenje) ali črevesne reakcije (driska, napihnjenost), varno vključite sadje v vašo prehrano.

Še ena nevarna lastnost koleraba je njena sposobnost kopičenja nitratov, ki lahko povzročijo zastrupitev. Zato je zaželeno gojenje zelja na prostem brez uporabe pripravkov za rast ali za nakup od zaupanja vrednih prodajalcev.

Splošna priporočila

Obstajajo številne možnosti za kuhanje koleraba: zelje lahko zaužijete surovo, dodamo poletnim solatam, kuhamo, prepražimo, pečemo in pečemo. Sveža koleraba velja za najbolj uporabno, vendar tudi med toplotno obdelavo ohrani večino hranil.

Za zdravo osebo ni strogih medicinskih standardov, ki bi določali dovoljeno količino koleraba na dan. Osredotočite se na svoje občutke: včasih velika količina vlaken, ki jih vsebuje sveže zelje, povzroča povečano napenjanje v črevesju, zato se zjutraj omejite na enega ali dva majhna sadja. Kuhano kolerabo kot prilogo za meso ali kot del obroka zelenjave lahko uživate brez omejitev.

Hujšanje

Koleraba je dragocen prehranski proizvod, ki v svoji sestavi nima skoraj nobenih maščob, dobro neguje in vsebuje malo kalorij. Zato, poleti, ko je sveža žetev zrel, poskusite zagotoviti, da je osnova prehrane sestavljena iz zelenjave, vključno z zdravo in okusno zelje. Glavno pravilo kuhanja jedi iz koleraba za tiste, ki želijo izgubiti težo, je, da izberete recepte, ki uporabljajo najmanj olja, majoneze in drugih maščobnih dodatkov.

Med nosečnostjo

Koleraba je primerna za vključitev v prehrano nosečnice

Zelje med nosečnostjo je možno in celo potrebno. V prvem trimesečju, ko ženske pogosto moti toksemija, je najbolje uporabiti sveže solate iz narezane kolerabice, narezane korenje in zelenice. Zelenjavno sezono raje z dobro oljčno olje.

Zeleno zelje je dobro znano ljudsko zdravilo za toksikozo v prvih mesecih nosečnosti. Koleraba, hrustljava, s prijetno kislim okusom, razbremeni nič manj in hrani telo z vitamini. Ta izdelek lahko zaužijete 2-3 krat na teden zjutraj. Toda v drugem in tretjem trimesečju kislo zelje je bolje, da ne zlorabe: presežek soli lahko privede do otekline.

Sveže sadje vsebuje veliko vlaknin in preprečuje zaprtje, vendar lahko v velikih količinah povzroči napihnjenost pri ženskah. Zato bi bila najboljša možnost v zadnjih fazah nosečnosti kolerabi v juhah in glavnih jedeh.

Med dojenjem

V času dojenja lahko koleraba, ki jo mati poje, povzroči anksioznost in kolike pri otroku. Dejstvo je, da velika količina vlaken draži nezreli prebavni sistem otroka in poveča nastanek plina. Od tu bolečine v trebuhu, oteklina in težave s stolom. Zato bi morale mlade matere za nekaj časa zapustiti okusno zelje kljub svojim koristim.

Ko je dojenček star tri mesece in mu črevesje postane bolj zrelo, lahko poskusite vrniti kolerabo k prehrani. Začnite postopoma dodajati sesekljane kocke zelja na juhe in enolončnice, opazujte reakcijo otroka. Do pol leta otroka mnoge matere mirno uživajo sveže sadje brez negativnih reakcij iz drobtin.

Zelja repa za otroke

Skupaj s bučkami, cvetačo in brokolijem se koleraba uporablja kot prvi obrok in je dovoljen od starosti šestih mesecev. Izberite močno zdravo sadje, med gojenjem katerih niso bile uporabljene kemikalije in škodljiva gnojila. Zelenjava se uvaja v skladu s splošnimi pravili: začnite s pol čajne žličke kuhanega zelja, ki je dobro kuhana in zmleta v gladko drozgo, in jo pripnite na 80–100 g na dan, ki jo priporoča starost. Če v enem dnevu po zaužitju kohraka drobci postanejo muhasta in s celotnim videzom pokažejo, da je zaskrbljen zaradi trebuha, odloži poznavanje zelja nekaj tednov.

Dovoljeno je vključiti zelje v sestavo zelenjavnega pireja za otroke

Sok za lajšanje poslabšanja holecistitisa

  • sveža koleraba - 2-3 sadeže,
  • med - 1 čajna žlička.

Odstranite lupino iz zelja, razrežite jo na majhne kocke in s sokovnikom izvlecite sok iz koleraba. Iz določenega števila komponent dobimo približno ¼ skodelice pijače. V ta volumen je potrebno dodati čajno žličko medu, premešati vse in ga vzeti vsak dan 15–20 minut pred kosilom. Potek zdravljenja je 10-14 dni (dokler se bolečina ne umiri in se zdravstveno stanje izboljša).

Vitanski rastlinski pire za otroško hrano (od 8 mesecev)

  • koleraba - 1/2 glava,
  • špinača - 100 g,
  • krompir - 75 g,
  • maslo - 1 žlica. l.,
  • kuhan jajčni rumenjak - 1 kos.

Mletje opranih in olupljenih kolerab in krompirja. Temeljito izperite špinačo v tekoči vodi. V jedi z debelimi stenami segrejte maslo in v njem kuhajte krompir in zelje ter po potrebi dodajte vodo. Po 15 minutah dodamo špinačje liste in hrano približno 10 minut. Po tem času, ohladite malo vsega, pire v mešalniku in premešajte s sesekljanim rumenjakom.

Okusne in zdrave jedi za vso družino

Kljub dejstvu, da se juha šteje za vitko, je zelo bogata in primerna za krepko kosilo.

Sestavine:

  • stebla por - 1 kos,
  • velika čebula - 1 kos,
  • steblo zelene - 1 kos,
  • paradižnikova pasta - 1 čajna žlička,
  • sveža špinača - 50 g,
  • sol po okusu
  • maslo - 2 žlici. l.,
  • krompir - 2 kom.,
  • koleraba - 3 kos,
  • srednje velika korenje - 1 kos.

Recept po korakih:

  1. Vsa zelenjava se dobro očisti in dobro opere.
  2. Čebula, korenje, zelena in por zmečkamo, damo v ponev z vročim oljem, dodamo paradižnikovo pasto in prepražimo 7 minut.
  3. Koleraba narežemo na tanke rezine. Potopite v vrelo vodo za nekaj minut in nato odcedite v cedilu.
  4. Krompir narežemo na kocke.
  5. Kuhajte v ponev 1,5 litra vode, dal vse pripravljeno zelenjavo in kuhamo na srednji ognju 20 minut.
  6. Spanačo fino narežemo, dodamo juhi in nato še 4 minute kuhamo.
  7. Sol in poper dokončano posodo po okusu in odstranite iz toplote.

Topla solata

Sestavine:

  • 800 g koleraba
  • 2 žlici. l kapre,
  • 1 žlica. l gorčica z zrni,
  • majhen kup zelene čebule
  • majhen kup korijanta,
  • pol soka limone,
  • 3 žlice. l kakovostno oljčno olje,
  • sol, sveže mleti črni poper po okusu,

Kombinacija hrustljavih koleraba, kaparjev in dišečih zelišč naredi solato nenavadno okusno

Recept po korakih:

  1. Če želite narediti preliv, stisnite limonin sok v skodelico, mu dodajte ščepec soli in poper ter cepite z vilicami. Nato postopoma nalijemo v oljčno olje, nadaljujemo s premagovanjem. Na samem koncu postavimo gorčico v maso in dobro premešamo.
  2. Narežite cilantro in čebulo.
  3. Če kolerabin plodovi imajo listje, jih razrežite in jih grobo sesekite z nožem (ali jih pustite cele, če niso prevelike).
  4. Olupite zelje, narežite meso na rezine. Kuhamo jih v vreli slani vodi z listi do pol kuhanega (približno 5–10 minut). Odcedite vodo in rahlo ohladite kolerabo.
  5. Zelje položimo s listi v skledo za solato, potresemo s čebulo in koriander, prelijemo s prelivom in vse premešamo.
  6. Na vrh pokrijemo kapre in solato pripravimo na toplo.

Kohlrabi v nemščini

Sestavine:

  • 8 majhnih glavic koleraba,
  • 500 g mletega svinjskega mesa,
  • 0,5 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža,
  • 1 čebula,
  • 1 strok česna,
  • 3 vejice peteršilja,
  • 50 g masla,
  • 2 velika jajca,
  • 0,5 skodelice težke kreme,
  • 3 skodelice piščančje juhe,
  • 2 žlici. l moka,
  • 1.5 Čl. l paradižnikova pasta,
  • 2 žlici. l mleta sladka paprika,
  • 0,25 žličke. kumina semena,
  • sol, poper.

Recept po korakih:

  1. Kohlrabi je treba očistiti, odrezati 0,5 cm od dna za stabilnost glave, odstraniti “pokrov” z debelino 1,5 cm od vrha in odstraniti notranjost, tako da se na straneh odpre približno 0,5 cm.
  2. Meso je zelo drobno narezano. Luk in sesekljite čebulo in česen. Peršin umijte, posušite in sesekljajte.
  3. Predgrejemo 2 žlici. l maslo in prepražimo čebulo in česen 6 minut. Vse zložite v veliko skledo, dodajte mleto svinjino, riž, sesekljan peteršilj, jajca, 0,5 skodelice kolerabijevega mesa, papriko, kumino, paradižnikovo pasto. Začinite s soljo in dobro premešajte sestavine.
  4. Pripravljeno polnilo uredite s potiskom v lončkih za sadje.
  5. Pripravite polnilo. Z vročo piščančjo juho zmešajte preostalo kolerabo.
  6. To maso vlijemo v pekač, kolerabico postavimo v eno vrsto, prekrijemo s folijo in 50 minut postavimo v pečico, segreto na 180 ° C.
  7. Previdno iztočite omako iz praženja v ponvi. Izklopite pečico in pokrijte obliko s kolerabo s folijo in pustite tam.
  8. V čisti ponev, talite preostalo maslo in prepražimo, neprestano mešamo, moko za 3 minute. Nalijte smetano in jo zavrite.
  9. Po 1 minuti mešanico postopoma zlijemo v ponev z omako za peko. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte na srednjem ognju 5 minut.
  10. Kohlrabi se premakne na posodo in prelijemo z veliko kuhano prelivom.

Kohlrabi je dokazal, da zdrava in uravnotežena prehrana ni le zdrava, ampak tudi zelo okusna! Če niste seznanjeni s to neverjetno zelenjavo, jo vključite v svojo prehrano in telo vam bo zagotovo zahvalilo.

Kako odložiti kolerabo

Za pripravo potrebujete:

  • Odstranite 4–5 zelja gomoljev. Narežemo na rezine in sol. Potopite v moko.
  • Maslo raztopimo v ponvi in ​​na žaru prepražimo rezine zelja. Kosi morajo biti premaknjeni na ponev. Potresemo s cimetom in poprom.
  • Zdaj morate, da bi mešanico kisle smetane, paradižnikovo pasto (2 TSP.). Zmes zlijte v zelje.
  • Pokrijte in kuhajte 30-40 minut, dokler se ne skuha.
  • Pred jedjo je jed pripravljen z zelišči.

Torej, govorili smo o novi sorti zelja. Upoštevajo kolerabe, koristne lastnosti in kontraindikacije. Koleraba izgleda kot repa. Najbolje je jesti korenasto zelenjavo surovo. Toda med toplotno obdelavo zelenjava ohrani vse vitamine. Preučili smo tudi več možnosti za jedi, ki jih lahko pripravimo s to zelenjavo. Vsebnost kalorij je 44 kcal na 100 gramov proizvoda. Hkrati vsebuje veliko količino vitaminov in snovi, ki morajo biti prisotne v prehrani vsakega posameznika dnevno.

Oglejte si video: How to prepare and cook kohlrabi (Oktober 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send