Zelenjava

Arašidi - odličen okus in zdrave lastnosti.

Pin
Send
Share
Send
Send


Kikiriki - kultura fižola. Za razliko od drugih članov družine, fižol dozori pod zemljo. Zbirajo se, previdno izvlečejo grm s korenom. Zrna z izrazitim orehastim okusom vsebujejo veliko uporabnih snovi - vitaminov, dragocenih olj, aminokislin, mikro in makro elementov. Arašidi so koristni za imunost, srce, želodec. Zdravilo se uporablja pri zdravljenju neplodnosti pri moških in ženskah.

Arašidi se pomotoma štejejo za oreščke - rastlina pripada družini stročnic, vendar se razlikuje od fižola, graha in soje na način, kako rastejo in zorejo. Arašidi so priljubljen izdelek. Ljudje ga imenujejo arašidi, zemeljski želod. Kakšne so prednosti arašidov in morebitne škode?

Botanični opis

Kikiriki - zelena, toplotno ljubeča letna. Grm je sestavljen iz velikega števila poganjkov, visokih 60–75 cm, ki cveti z rumenimi ali oranžnimi cvetovi, ki spominjajo na molje. Po opraševanju namesto cvetov pojavijo poganjki s semeni - gynofory. Najprej odraščajo, nato padajo na tla, potopljeni v to. Sadje arašidov je podzemni fižol, ki vsebuje od enega do pet semen - orehov.

Dolžina fižola je od 1 do 6 cm, po vsakem semenu pa pride do prestrezanja. Podolgovata podolgovata semena so tanko prevlečena. V Južni Ameriki se je prvič začelo gojiti arašidi. Kasneje se je rastlina razširila v Evropo, Azijo in Afriko.

Kemična sestava

Arašidi imajo bogato kemično sestavo in visoko vsebnost kalorij. V 100 g surovega proizvoda vsebuje 552 kcal, posušeno - 611 kcal. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin in maščob, kar povzroča visoko hranilno vrednost. Podrobna kemijska sestava arašidov je podana v tabelah.

Tabela - hranilne vrednosti, vitamini, mikro in makrohranilci

Tabela - Aminokisline, maščobne kisline

Za telo

Arašidi (arašidi) so koristni za ljudi katerega koli spola in starosti. Posebej cenjeno je 11 njegovih lastnosti.

  1. Podpira raven sladkorja. V omejeni količini je koristen pri sladkorni bolezni tipa 2. t
  2. Normalizira pritisk in presnovo. Ta lastnost je posledica visoke vsebnosti magnezija v sestavi arašidov.
  3. Zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca. Dragocene maščobe znižujejo raven škodljivega holesterola, izboljšujejo stanje krvnih žil, preprečujejo razvoj srčnega napada.
  4. Krepi imunski sistem. Kompleks vitaminov, mineralov, kislin pomaga povečati zaščitne funkcije telesa. Kikiriki pomaga obvladovati vsakodnevni stres, povečuje učinkovitost.
  5. Deluje kot naravni antidepresiv. Triptofan aminokisline spodbuja nastajanje serotonina - hormona, odgovornega za dobro razpoloženje.
  6. Krepi živčni sistem. Kompleks vitaminov skupine B pozitivno vpliva na centralni živčni sistem. Arašidi so potrebni za možgane - izboljšuje duševno zmogljivost, izboljšuje spomin.
  7. Ima učinek proti raku. Snovi, ki sestavljajo arašide, upočasnijo rast rakavih celic.
  8. Antioksidant. Spodbuja izločanje toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa.
  9. Preprečuje anemijo. Arašidi vsebujejo veliko železa, ki sodeluje pri tvorbi hemoglobina.
  10. Obnovi reproduktivno funkcijo. Uporablja se pri zdravljenju ženske in moške neplodnosti - normalizira ravnovesje hormonov v telesu.
  11. Pomaga pri preprečevanju žolčnih kamnov. Zmerna uporaba arašida preprečuje nastanek kamnov v žolčniku, olajša stanje bolnikov.

Za ženske

Prednost arašidov za ženske je visoka vsebnost aminokislin. Peanut naredi lepšo spolnost bolj zdravo, ugoden učinek na zunanje podatke.

  • Izboljša stanje kože in las. S sistematično uporabo majhne količine arašidov izboljša stanje kože in las. Snov biotin pomaga krepiti lasne mešičke - lasje postanejo debeli.
  • Normalizira hormone. Koristno ga je vključiti v meni mladostnikov in žensk med menopavzo. Če se nosečnost uporablja previdno, je možen razvoj alergijske reakcije.
  • Regulira presnovo. Mangan, ki je del arašida, pospeši metabolizem in z zmerno porabo pomaga izgubiti težo. Delovanje je okrepljeno z lastnostjo čiščenja prebavnega trakta pred toksini in toksini.

Za moške

Koristi arašidov za moške, nič manj. Posebej cenjene so naslednje lastnosti.

  • Preprečevanje plešavosti. Biotin normalizira hormone, krepi lasne mešičke - preprečuje zgodnjo plešavost.
  • Normalizacija urogenitalnega sistema. Redna uporaba praženih arašidovih jedrc preprečuje razvoj prostatitisa, izboljšuje moč, pomaga pri boju proti neplodnosti.
  • Množica mišic. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin, ki sodelujejo pri izgradnji mišičnega tkiva. Peščica oreščkov med vadbo obnavlja mišično prevodnost, lajša bolečine, obnavlja moč.

Kontraindikacije in morebitna škoda

Kikiriki pogosto povzroča alergijske reakcije, zato ga uporabljajte v omejenih količinah. Ta in nekatere druge lastnosti so posledica kontraindikacij za uporabo arašidov:

  • dovzetnost za alergijske reakcije
  • gastritis s kislostjo, zgaga,
  • zaprtje, driska in druge prebavne motnje,
  • hude bolezni jeter,
  • artritis, artroza, protin,
  • akutno vnetje trebušne slinavke,
  • otroci do treh let
  • prepovedati arašide med dojenjem

Škoda, ki jo povzročajo arašidi, se lahko čutijo sami v neomejeni uporabi. Pogosti neželeni učinki - pojav dermatitisa, poslabšanje črevesja in jeter. Za ljudi z motnjami prebavnega sistema so koristnejši praženi arašidi. Surovo težje obdelano. Med cvrtjem se ohranijo najbolj dragocene snovi. Uporaba surovih arašidov pri kuhanju je omejena na dodajanje žit, solat iz sveže zelenjave.

Zdravilni recepti

Arašidi se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Na podlagi tega pripravite infuzije, decoctions in druga zdravila. Najpogostejši sedem receptov.

  1. Razjeda na želodcu. V primeru kroničnih razjed na želodcu se pripravi arašidovo mleko. Arašidi se zmeljejo v moko, vlije vrelo vodo.
  2. Pljučne bolezni. Neolupljeni arašidi, skupaj z lupino, se vlijejo z vrelo vodo, hranijo na zmerni toploti približno 15 minut, pri čemer vztrajajo pol ure. Na liter vode vzemite 100 gramov arašidov. Filtriran, pijte v majhnih požirkih skozi ves dan.
  3. Potreba po okrepitvi imunskega sistema. Osem čajnih žličk pražene arašidove lupine vlijemo s steklenico vodke, vztrajamo dva tedna. Zjutraj se deset kapljic zdravila raztopi v pol kozarca vode ali mleka in pije. Zdravljenje za en mesec
  4. Hemofilija. Arašidi, skupaj z luskami, se zmeljejo v prah in navlažijo z mlekom. Vzemite do trikrat na dan za 30 gramov.
  5. Prostatitis Peščica pečenih arašidov se je razbijala, polila v termos in dodala malo suhega korena Althea. Nalijte pol litra vročega mleka. Vztrajati okoli desetih. Vzemite pol skodelice trikrat na dan. Potek zdravljenja je deset dni.
  6. Omotičnost. Dve jušni žlici posušenih listov zemeljskega oreha se nalijejo z litrom vode, pol kuhajo. Vzemite trikrat na dan za pol kozarca tri dni.
  7. Hipertenzija. Pol skodelice nerafiniranega arašida se polije z jabolčnim kisom 24 ur. Dvakrat na dan jesti deset zrn.

Koristne lastnosti arašidov presegajo njegovo škodo. Kikiriki ima pozitiven učinek na zdravje le, če se uporablja zmerno. Dovolj je, da na dan zaužijete majhno peščico arašidov, da telesu zagotovite aminokisline, vitamine in mikroelemente.

Razpoznavne značilnosti

Kikiriki je enoletna rastlina, podobna fižolu po videzu, 30-70 cm visoka. Parotidni listi na dolgih pecljah, zapleteni. Cvetovi so oranžni ali svetlo rumeni, v aksilarnih racemes, vrsta moljcev. Cvet je dan, po 2-3 dneh najprej zraste in obrne, nato pa se obrne in poglobi v zemljo. Sadje (fižol) dozori na globini 5 cm.

Fižol je treba položiti v suhe, čiste, cele vrečke. Arašidi morajo biti shranjeni v takšnih pogojih, ki zagotavljajo odsotnost napadov škodljivcev in druge poškodbe.

Arašidi vsebujejo približno 15% škroba, 48% užitnega ne sušilnega olja in približno 30% beljakovin. Listi in stebla arašidov imajo okoli 12% beljakovin, 45-48% škroba in 2% maščobe. Iste snovi najdemo v semenskem plašču in lupini.

Uporabne lastnosti in uporaba

Človeški proteini se dobro absorbirajo, saj se razlikujejo po optimalnem razmerju aminokislin. Tudi arašidi spodbujajo obnavljanje in rast celic, saj so vir velike količine folne kisline.

Strokovnjaki so ugotovili, da lahko arašidi, kadar se redno uporabljajo, močno zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega prehranska muškatna vlakna preprečujejo nekatere oblike raka.

Kikiriki med dijatezo dobro vplivajo na telo, lahko nadomestijo pomanjkanje beljakovin, pomagajo pri nespečnosti in preprečujejo sklerozo. Tonizira se z izgubo moči in pomirja z visoko živčno razdražljivostjo. Poleg tega arašidi izboljšajo slušno občutljivost, koristno za hudo utrujenost.

Pred jedjo je večinoma ocvrta, pogosto posuta s sladkorjem ali soljo. Prav tako izdelujejo maslo iz oreškov, ki je boljši od večine rastlinskih olj v prehranski kakovosti. Posebna kratka toplotna obdelava orehovega jedra vam omogoča, da hitro odstranite kožo.

  • Priporočljivo je, da bolniki s hemofilijo 3-krat na dan uporabljajo surovo ali rahlo praženo sadje 50–150 g, pol ure pred obrokom, ali arašidovo maslo 1 žlica. l notri 3-krat na dan pred obroki.
  • Da bi izboljšali moč, bi moral moški po jedi 15 arašidov jesti 2-krat na dan.

Kontraindikacije za uživanje arašidov

Kot pri vseh stročnicah, arašidi niso dobro prebavljeni v želodcu, če obstajajo težave s prebavnim traktom. Presežek maščob in beljakovin, tudi rastlinskega izvora, bo škodljiv za ljudi s takšnimi boleznimi.

Z oslabljeno trebušno slinavko moramo skrbno približati količini pojedenega fižola. Poleg tega obstaja individualna intoleranca in različne alergijske reakcije na snovi, ki jih vsebujejo arašidi. In alergija na arašide je ena najmočnejših. Povzroča srbenje, pekoč občutek in otekanje grla.

Kot opozorilo je mogoče omeniti tudi, da lahko med shranjevanjem fižol postane plesen, kar vodi v razvoj določene glive, ki izloča strupeni aflatoksin. Zato skrbno preverite kakovost izdelka.

Kaj vsebuje

Če se seznanite s kemično sestavo arašidov, postane takoj jasno, zakaj so tako priljubljeni med kuharji in privrženci zdravega načina življenja.

Izdelek je bogat z uporabnimi aminokislinami (AK): 12 bistvenih in 8 zamenljivih. 100 g vsebuje skoraj celotno dnevno stopnjo AK, ki je potrebna za osebo.

Obstaja tudi dovolj vitaminov v arašidih, kot so PP in predstavniki skupine B. Kalij, magnezij in fosfor se lahko odkrijejo iz makrohranil in železa iz mikroelementov.

Zemeljski orehi, ki imajo precej visoko vsebnost kalorij, praktično nimajo holesterola. Vegetarijanci pogosto uporabljajo arašidovo sadje in olje kot dragoceno beljakovinsko alternativo mesnim izdelkom. To je dober način, da telesu zagotovimo beljakovine za ljudi, ki ne jedo živalske hrane, čeprav obstajajo kontraindikacije za alergike.

Kaj je koristno

Ključne lastnosti arašidov:

  • pomaga gladiti gube na koži, kar je zelo pomembno za ženske
  • znižuje holesterol v krvi
  • zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, t
  • preprečuje stres, s katerim se danes srečuje večina moških in žensk
  • izboljša spomin, poveča koncentracijo.

Redna, vendar zmerna uporaba arašidov pozitivno vpliva na zdravje ljudi. To je dokazano dejstvo, ki ga potrjujejo številne medicinske študije. Če redno vključite zemeljske oreške (surove ali pražene) v vaši prehrani, lahko prvi pozitivni rezultati opazite v nekaj mesecih.

  1. Poskusi kažejo, da so arašidi učinkoviti pri preprečevanju raka. Poleg tega njegova uporaba prispeva k upočasnitvi razvoja raka.
  2. Učinkoviti arašidi in v boju proti neplodnosti. Redno uživanje sadja lahko normalizira delovanje reproduktivnih organov, tako pri moških kot pri ženskah.
  3. Ta vrsta oreščkov je koristna pri zdravljenju mnogih drugih bolezni. Na primer, če vi ali vaš otrok trpite zaradi dolgega suhega kašlja, rižno kašo z arašidi redno vnašajte v prehrano: ta zdrava prehranska zmes bo odpravila neprijetne simptome v razmeroma kratkem času.
  4. Arašidi se uporabljajo tudi pri zdravljenju želodčnih bolezni, čeprav moramo biti pri tem še posebej previdni. Ta izdelek je dovolj težak za prebavo, zato se lahko zaužije v velikih količinah, kar lahko povzroči motnje v trebušni slinavki in jetrih.
  5. Ima choleretic lastnosti, ki se pogosto uporabljajo tudi v različnih receptih tradicionalne medicine.
  6. Za moške so lahko arašidi odlična preventiva proti urolitiaziji.
  7. Arašidi vsebujejo optimalne zaloge magnezija, ki pomaga očistiti telo strupenih snovi, spodbuja proizvodnjo energije in ščiti pred stresom. Kombinacija istega magnezija s kalcijem in fluoridom krepi kosti.
  8. Metionin je prisoten tudi v sestavi zemeljskih oreškov. Ta spojina sintetizira adrenalin in uravnava kopičenje maščob v človeških jetra.
  9. Obvezna je uporaba arašidov za tiste moške, ki črpajo mišice.

Kombinacija z drugimi izdelki

Poleg vseh navedenih ugodnih lastnosti so arašidi tudi zelo okusni. Uporablja se lahko ločeno in v kombinaciji z drugimi izdelki v sestavi različnih jedi.

Pri kuhanju je na stotine različnih receptov, v katerih lahko uporabite sadje in arašidovo maslo. Zlasti praženi arašidi so odlični z bučkami in mesom. In kako se ne bi spominjali kikirikijeve kaše, brez katere si je težko predstavljati zajtrk v povprečni ameriški družini.

Kikirikijevo olje se pogosto uporablja v tradicionalni medicini, kuhanju in kozmetologiji. Ženske, ki držijo prst na impulzu novih kozmetičnih izdelkov, vedo, da je to olje dodano sestavi mnogih sodobnih izdelkov za nego kože in las.

Njegove kozmetične lastnosti se pogosto primerjajo s kozmetičnimi lastnostmi oljčnega olja. Pri izdelavi visokokakovostnih izdelkov se uporabljajo tehnologije za ohranitev večine uporabnih sestavin med predelavo.

Škoda in seznam kontraindikacij

Vsakdo ve, da lahko kateri koli, celo najbolj koristen živilski proizvod povzroči negativne posledice za telo, če ga zaužijete v neomejenih količinah. To v celoti velja za arašide.

Trenutno znane kontraindikacije:

  1. Ti oreški so zelo kalorični, zato se ljudje s prekomerno telesno težo ne bi smeli obnašati. Za ženske na dieti kikiriki za prigrizek niso najboljša ideja.
  2. Ne priporočamo uporabe arašidov za bolezni vnetnih sklepov, kot so artritis, artroza ali protin.
  3. Rdečkasta lupina arašida je močan alergen, zato mnogi nutricionisti svetujejo, da bi jedli že prečiščen izdelek. Vendar vas ne bo rešilo pred alergijsko reakcijo, če imate individualno nestrpnost. Posledice so lahko najhujše - do anafilaktičnega šoka. Poleg tega lahko druge snovi, ki jih vsebujejo arašidi - beljakovine ali maščobne aminokisline - povzročijo skrito alergijsko reakcijo.

Ali praženi arašidi odstranite lupino je preprosta. Dovolj je, da se orehica "zavrti" med dvema prstoma, da bo posušena lupina "odletela". Še več, tudi v tej obliki, orehi ohranijo svoje koristne lastnosti in hkrati pridobijo prijetnejši okus po sladicah.

Videz in značilnosti arašida - matico

Kikiriki je travnata letna, od 40 do 50 cm višine, poganjki so precej razgibani in tvorijo majhen grm. Svetlo zeleni listi, dolge od 2 do 6 cm, imajo parno razporeditev in ovalno obliko. Majhni rumeni cvetovi so bujne socvetje 4-5 kosov. Po oploditvi se steblo cvetja postopoma poveča v dolžino in ko se na njem pojavijo plodovi, se postopoma začne nagibati proti zemlji.

Зрелые орехи всегда заключены в твёрдую оболочку удлинённой формы с разделением на несколько частей, которые обозначены в виде круговых вмятин. А также на скорлупе присутствует рельефный рисунок, похожий на сетку, из-за него растение и получило название — «арахис», что в переводе с греческого означает «паук». Plodovi imajo burgundski ali svetlo rumeni odtenek in nekoliko podobni fižolom.

Je kikiriki oreh ali fižol?

Ta rastlina je predstavnik družine stročnic in nima neposrednega odnosa do oreščkov, saj se njeni plodovi nahajajo v strokih, kjer se nahajajo v vrsti. Ta arašid je dobil ime zaradi okusa zrn, ki je zelo podoben pistacijam, mandljem ali lešnikom.

Kikiriki - zelo zanimiva rastlinaNjena posebnost je v posebnem razvoju sadja. Od dneva sajenja do žetve traja približno 3-4 mesece. Po nastajanju cvetočih strok se začnejo nagibati proti zemlji. Ko v njih začnejo rasti jedra, se jajčniki postopoma kopljejo v zemljo, kjer poteka končni razvoj in zorenje fižola. Vsaka rastlina lahko da 30 do 50 oreškov.

Za zbiranje takih plodov je treba grm izkopati iz zemlje in jih nato odrezati. Nato se fižol temeljito očisti od tal in posuši približno 30 dni, ko vlažnost zrn doseže 12%, se jedrca ločijo od školjk.

Hranilna vrednost fižola

Sestava vključuje naslednje uporabne komponente:

  1. Veverice. So nepogrešljiv vir za oblikovanje mišične mase in izvajanje zdravega presnove. 100 gramov tega izdelka vsebuje približno 30% beljakovin, ki jih telo zelo enostavno absorbira.
  2. Ogljikovi hidrati. Potrebno za obnavljanje energije in prehrane vseh tkiv in celic. V stročnicah so prisotni v minimalni količini - le 15% na 100 gramov oreškov.
  3. Fat Veliko jih je v arašidih - približno 50%, s pomočjo maščob se veliko vitaminov bolje absorbira in izboljša stanje kože.
  4. Celuloza. Zmanjšuje količino sladkorja in holesterola v krvi, iz telesa odstranjuje žlindre in strupene produkte. V sestavi oreškov je prisotna v višini 9%.

Vitamini in esencialni minerali

Arašidi vsebujejo veliko različnih vitaminovkot so: t

  • E - krepi žilne stene, pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtov.
  • C - močan antioksidant, je vključen v proces obnove tkiv, pomaga pri hitrem celjenju ran in odrgnin, spodbuja absorpcijo železa v telesu.
  • PP ali nikotinska kislina - ugodno vpliva na krvni obtok, ureja delo nadledvičnih žlez, sodeluje pri izločanju telesa iz toksinov.
  • B 1 - uravnava presnovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, pozitivno vpliva na stanje živčnih celic.
  • B 2 ali riboflavin aktivno sodeluje pri presnovi, pospešuje rast in obnavljanje vseh tkiv v telesu.
  • B 4 - pomaga pri delu možganov in živčnega sistema.
  • B 5 - stimulira presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, sodeluje pri razvoju kortikosteroidnih hormonov.
  • B 9 ali folna kislina - nadzira presnovo beljakovin, spodbuja proliferacijo celic in oblikuje tkiva.

Tudi on bogata z različnimi mineraliza zdravje ljudi, vključujejo: t

  • Kalcij. Je gradbeni material za kostne in mišične sisteme. Pozitivno vpliva na stanje živčnih celic.
  • Magnezij. Pomaga vzdrževati tonus mišic in krvnih žil, sodeluje pri procesih regeneracije tkiva.
  • Fosfor. Normalizira delovanje notranjih organov, vpliva na presnovo, sodeluje pri tvorbi kosti in hrustanca.
  • Kalij. Uravnava ravnotežje med vodo in soljo v telesu, normalizira delovanje srca.
  • Železo. S tem nastane hemoglobin.
  • Mangan. Zagotavlja popolno delovanje živčnega sistema.
  • Cink. Normalizira metabolizem, sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, pospešuje hitro celjenje odrgnin in ran.
  • Baker. Pomaga pri absorpciji železa, koristno je za srčno delovanje.
  • Mangan. Ohraniti normalno delovanje živčnih celic, kar pozitivno vpliva na reproduktivne procese v telesu.

Koristi in škodo arašidov

Zaradi visoke vsebnosti hranil v sestavi je zelo dragocen izdelek, ki lahko pozitivno vplivajo na delo človeškega telesa. Koristne lastnosti arašidov vključujejo:

  1. Ugodno vpliva na delovanje notranjih organov in sistemov, pomaga pri normalizaciji kardiovaskularne dejavnosti.
  2. Zaradi visoke hranilne vrednosti so arašidi zelo koristen proizvod za nosečnice in doječe matere, otroke, osiromašene in bolne ljudi ter za tiste, ki so izpostavljeni prekomernega fizičnega napora.
  3. Beljakovine in maščobe, ki sestavljajo oreške, se zlahka absorbirajo, bogata vsebina številnih vitaminov in mikroelementov pa prispeva k večji koncentraciji in spominu.
  4. Prisotnost naravnih vlaken izboljša prebavopomaga tudi pri odstranjevanju toksinov in patogenih bakterij.
  5. V orehih, zlasti v praženih, je veliko antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja, preprečujejo nastanek rakavih celic in pozitivno vplivajo na srce.
  6. Uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za razvoj skleroze, pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi zaradi prisotnosti linolne kisline v izdelku.
  7. Izdelek pomaga pri boju proti nalezljivim boleznim, krepi imunski sistem.
  8. Kikiriki se priporočajo za bolnike s hemofilijo, ker lahko poveča strjevanje krvi.
  9. Sestava oreščkov je triptofan - koristna aminokislina, zaradi katere se v človeškem telesu proizvaja hormon serotonin, ki pomaga vzdržati stres in pospešuje normalno delovanje živčnega sistema.

Na žalost, če prekomerno, individualno nestrpnost ali nepravilno shranjevanje izdelka, arašidi negativno vplivajo na dobro počutje osebe. Škoda na arašidih se lahko kaže na naslednje načine:

  1. Arašidi (zlasti lupina) lahko povzroči alergijsko reakcijo, katerih simptomi so lahko zelo nevarni za zdravje.
  2. Ker izdelek vsebuje velike količine beljakovin, ga ni mogoče uporabljati za ljudi s bolečinami sklepov in prebavil.
  3. Pogosto uživanje oreškov v velikih količinah ogroža znatno povečanje telesne mase.
  4. Pri bolezni, kot so krčne žile, tudi oreški niso priporočljivi, ker povzročajo zgoščevanje krvi.
  5. Če se je arašid predelal ali shranil nepravilno, ga lahko se kopičijo strupene snovito bo povzročilo zastrupitev telesa. Zato pred uporabo poskrbite, da je izdelek svež.

Pridelovanje arašidov na vrtu

Peanut precej nezahtevne in je povsem mogoče, da ga gojimo na odprtem terenu na ozemlju zasebne hiše. Ker je rastlina zelo všeč toplo, je celo vroče vreme toplo. To bo eden od glavnih pogojev za visoko kakovostno gojenje, ker če bo temperatura zraka pod 17 stopinj, bo arašid prenehal rasti. Zato je priporocljivo, da takšno rastlino posadite na vašem vrtu za prebivalce južnih regij ali osrednje Rusije.

Izbor tal in pristanek

Stročnice imajo raje ohlapne in plodne zemlje, brez stoječe vode. Kraj za sajenje mora biti zelo sončno, saj lahko v senci rastlina umre. Na koncu pomladi je potrebno posaditi matico, ko se temperatura zemlje segreje do 15 stopinj.

Semena, da izberejo boljše od velike velikosti, kot majhne ne morejo sprejeti. Dan pred iztovarjanjem jih lahko napolnite z vodo. Nato kopljemo majhne luknje na vrtu, približno 12 cm globoko, kar bi moralo biti razporejenzato bo bolj primerno, da oreščki rastejo. Ne pozabite, da bo celoten pridelek pod zemljo in tam zavzel določen prostor, zato mora biti razdalja med vrstama vsaj 50 cm.

Pred sajenjem se pripravljene jame polijejo z vodo, nato se v vsakega od njih naloži 3-4 orehe in jih prekrije z zemljo. Krošnje se pojavijo precej hitro, potem pa začnejo intenzivno rasti. Arašidi popolnoma zorijo v 4–5 mesecih po sajenju.

Rastlinska nega

Za popolno rast in razvoj arašidov premočna zemlja je kontraindiciranazato je priporočljivo, da se rastlina 1-krat v 7 dneh zalije s toplo vodo, in če pogosto dežuje, potem to na splošno ni potrebno. Kadar arašid zraste, je treba zalivanje izvajati le, če je vreme zelo vroče, po steblu pa s plodovi sploh ne potrebuje vlage.

Obrat bo potreboval dodatna krmljenja, zaradi česar se bo kakovost zrelih plodov povečala. V ta namen je treba večkrat na sezono nanesti več mineralnih gnojil. To je najbolje storiti, medtem ko plevelo orehe. In tudi ne smemo pozabiti, da občasno sprostimo zemljo okoli njih in pobijemo rastlino.

Ko so listi arašidi začenjajo sušiti in sušitito pomeni, da je čas za žetev. To se običajno zgodi v začetku jeseni. Če želite priti do orehov, je treba grmovje izkopati s posebnimi vilicami. Potem morate s koreninami rahlo pretresti zemljo. Po tem se dobro posuši z obešanjem grmovja v toplem in suhem prostoru. Po 2 tednih od rastline lahko ločimo sadje, ki ga je treba sušiti nekaj časa.

Ko lupina postane tanka in postane krhka, jo lahko ločite in dobite jedro. Z dobro oskrbo z arašidi iz enega grma lahko dobite okoli 600 gramov okusnega sadja. Shranjujte zemeljske oreščke v tesno zaprti embalaži, v hladilniku približno 8-9 mesecev.

Zgodovina in uporaba arašidov

Kikirikijeva trava, imenovana arašid, se res nanaša na stročnice, če upoštevamo botanične značilnosti. Vendar pa v gastronomske in potrošniške kvalifikacije nikjer, razen za oreške, ni pripisana.

Prvi dokaz o uporabi arašidov so okrašene vaze južnoameriških indijanskih plemen, ki so nastale v predkolumbijskem času. Raziskovalci so opazili jasne obrise sadja te zelišča. To je Južna Amerika, ki je zgodovinska domovina arašidov, ki je bila uvedena v Evropo v času velikih geografskih odkritij španskih osvajalcev. Cenili so odlične hranilne in okusne lastnosti proizvoda na drugi strani oceana.

Na začetku 20. stoletja so se arašidi začeli uporabljati ne le za gastronomske namene. Delno ali v celoti so iz nje izdelovali zdravila, barvila, tiskarsko črnilo, kozmetiko, pijače, gospodinjske kemikalije in testenine. Mimogrede, arašidovo maslo je danes eno od glavnih področij predelave arašidov v Ameriki. Razlog za to je predvsem agrokemist George Washington Kerver, ki je populariziral pridelek pri kmetovalcih, ki so trpeli zaradi nizkega pridelka bombaža. V zvezi s pridelavo arašidov se je večina obogatila, medtem ko so bili v južnih državah Združenih držav Amerike ključni kmetijski pridelek.

Kjer pridelujejo arašidi: države izvoznice

Kot smo že omenili, je naravni teren, kjer rastejo arašidi, Južna Amerika. V skladu s tem je na drugih celinah ta kultura dobro prilagojena na ozemljih, ki ustrezajo podnebju Južne Amerike. Na splošno je temperatura od + 20 ° C do + 27 ° C. Zato so v Rusiji in državah Skupnosti neodvisnih držav naravni pogoji za njegovo gojenje ustvarjeni na obali Črnega morja, na Kavkazu, v južnih regijah Ukrajine. Vendar pa z ustrezno oskrbo, arašid raste, da raste skoraj po vsem CIS.

Zdravilne lastnosti arašidov za telo

V edinstveno sestavo zemeljskega olja je skrito veliko koristi za človeško telo. Redna uporaba tega izdelka "pokriva" problematične in pomanjkljive položaje za tista hranila, ki jih telo pogosto trpi. Zaradi tega se koristne spremembe manifestirajo v različnih notranjih organih in sistemih:

  • manifestira se anti-sklerotični učinek - kljub številnim maščobam v sestavi, arašidi, ko se pravilno uporabljajo, zmanjšajo raven holesterola,
  • spomin, koncentracija, pozornost se izboljša, oseba se naveliča in postane odporna na stres,
  • ugotavlja, da se je prag občutljivosti na sluh povečal, t
  • funkcije imunskega in živčnega sistema se stabilizirajo,
  • pojavi se choleretic effect,
  • strjevanja krvi povečuje.
Koristne lastnosti arašidov za telo

Koristne in zdravilne lastnosti arašidov prispevajo k izboljšanju ne le fizičnega, temveč tudi psiho-čustvenega stanja. To je posledica amino kisline triptofana. Aktivira proizvodnjo "hormona veselja" - serotonina, ki je močan naravni antidepresiv. Pomaga ne le, da bi se izognili malodušnosti in živčnim zlomom, temveč tudi „vstati“ z okvaro.

Poleg tega je treba povedati, da praženi arašidi vsebujejo za četrtino več polifenolov kot surovi. Ti antioksidanti povečujejo protitelesne funkcije telesa in zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.

Koristi arašidov za ženske in moške

Arašidi so intuitivno ljubljeni s strani ljudi vseh starosti in spola zaradi dejstva, da njegova zdravilna značilnost pomaga izboljšati zdravje vseh.

Za ženske je prednost arašidov visoka prehranska vrednost, zaradi katere se pogosto dodaja prehrani - hitro neguje in odlično stimulira presnovo. Poleg tega oreh pomaga obnoviti ton živčnega sistema (kar je lahko zelo pomembno pri hormonskih spremembah), se aktivno bori proti raku, zmanjšuje tveganje za razvoj patologij v plodu med nosečnostjo, prekine proces staranja, sodeluje pri uravnavanju hormonskega ravnovesja.

In kaj je korist za moške? Skoraj isto. Prvič, arašid je vključen v hormonsko regulacijo in povzroča pozitivne spremembe v celotnem reproduktivnem sistemu: izboljšuje proizvodnjo testosterona, proizvodnjo sperme, povečuje libido in spolno aktivnost. Arašidovo maslo se pogosto uporablja za povečanje moške moči. Protiradikalna lastnost arašidov vpliva tudi na zdravje predstavnikov močne polovice človeštva.

Gojenje in nega arašidov

Tisti, ki se nikoli niso srečali s procesom gojenja fižolovih tropinih kikirikijev, zanima, kako izgleda ta rastlina. V bistvu so arašidi nekoliko podobni krompirju. Njegovo steblo seže navzgor, in ko se stroki oblikujejo na vejah, fižol pade na tla in tam zori.

V povprečju traja od 3 do 4 mesecev od sajenja do žetve zrelega fižola. Rastline kopljejo in stresajo zemljo, kot krompir. Po zbiranju morajo biti arašidi ustrezno posušeni.

Arašidovo maslo (testenine)

Kot smo že omenili, je uporaba arašidovega masla zelo priljubljena med izdelki iz arašidov in v različnih oblikah - arašidovo maslo se uporablja v kuhanju in kozmetiki ter na drugih področjih. V konditorski industriji, ki se uporablja kot samostojen izdelek, in kot dodatek različnim sladicam, kot so piškoti in toast, je priljubljena kikirikijeva pasta.

Poskusite verodostojno certificirano maslo iz arašida!

Sestava sestavin

Danes se arašidi uporabljajo na različnih področjih: kozmetologija, kuhanje, alternativna medicina. Veliko jih pozna le s svojim okusom. Njegova uporaba do danes ostaja nerešena skrivnost.

Da bi razumeli uporabnost takšne matice, morate podrobno preučiti njeno sestavo sestavnega dela. Takoj bodimo pozorni na hranilno vrednost arašidov. Visoka je in znaša približno 552 kalorij na 100 g proizvoda.

Opomba! Peanut ohranja dlan v vsebnosti rastlinskih beljakovin v primerjavi s svojimi kolegi. Ampak ne pozabite na njegovo hranilno vrednost. Če zaužijete samo 100 gramov arašidov, boste zadovoljili polovico dnevne potrebe po telesu za kalorijami.

Kemična sestava arašidov:

  • nikotinske kisline
  • mangana
  • tiamin
  • cink,
  • riboflavin,
  • bakra
  • holin,
  • selen,
  • askorbinska kislina,
  • železo,
  • piridoksina
  • magnezij,
  • folne kisline
  • natrij,
  • pantotensko kislino
  • fosfor,
  • tokoferol,
  • kalcija.

Poleg vitaminov, mineralov, mikro in makrohranil, so mleti oreški obogateni z di- in monosaharidi, pepelom, vodo, prehranskimi vlakni, škrobom in kislinami.

Peanut (arašidi): koristi in škoda

Če se sprašujete, ali želite v vašo dieto vključiti izdelek, kot so arašidi, v domači meni dodajte oreh. To je pravi naravni vir beljakovin rastlinskega izvora, vitaminov, mineralov, aminokislin, mikro in makro elementov.

Znanstveniki so ugotovili, da ima matico številne preventivne in zdravilne lastnosti in je kljub visoki hranilni vrednosti zelo koristen za človeško telo.

In nazaj k sestavi sestavnega dela, ker je v njem skrita zdravilna moč arašidov. Kikiriki je obogaten z magnezijem, ki blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Tudi ta komponenta igra pomembno vlogo pri vseh presnovnih procesih v telesu.

Zdravilne lastnosti arašidov: t

  • izboljšana aktivnost možganov
  • krepitev imunskega sistema telesa,
  • normalizacija spomina
  • povečan razpon pozornosti
  • boj proti depresivnim stanjem
  • preprečevanje razvoja onkoloških obolenj,
  • izboljšanje sestave sestavin krvi
  • spodbujanje proizvodnje rdečih krvnih celic,
  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых недугов,
  • борьба с облысением,
  • восстановление потенции,
  • нормализация сна.

Navedite uporabne lastnosti zemeljskega oreha lahko skoraj neomejeno. Zeliščarji priporočajo vključitev vsaj nekaj jedrc v vašo dnevno prehrano. V tem primeru se ne bojiš nobenih tegob, telo se bo okrepilo in slabe volje se nikoli ne bo upalo približati.

Pomembno je! Kikiriki so še posebej koristni za predstavnike močne polovice človeštva. Orehi pomagajo obnoviti moč, rešiti težave z impotenco in normalizirati reproduktivno funkcijo. Ob prisotnosti bolezni sečil, se morate posvetovati z ustreznim zdravnikom.

Ker vsebuje arašid visoko koncentracijo beljakovin iz rastlinskega izvora, se ta izdelek priporoča ljudem, ki so pod napornim telesnim naporom in športniki. Nekaj ​​orehov vam bo pomagalo, da si po intenzivni vadbi ponovno pridobite moč, zgradite mišice in okrepite kostno tkivo. Toda arašidi so še posebej pomembni za profesionalne športnike.

Uporabne lastnosti zemeljskih oreškov za športnike:

  • dopolnitev vitaminskih rezerv
  • spodbujanje rasti mišic
  • znebiti se utrujenosti
  • lajšanje napetosti mišic
  • porabo energije.

Med nami dekleta

Nič manj koristen arašid za pošteno spolnost. Arašidi vsebujejo skladišče vitaminov, vključno s tokoferolom. In kot veste, vitamin E - vir lepote in zdravja.

Dragocene lastnosti arašidov za ženske: t

  • krepitev kodre,
  • izboljšanje kože,
  • ponovna vzpostavitev funkcije rojstva
  • krepitev zobne sklenine,
  • normalizacijo delovanja prebavnega trakta.

Če sledite prehrani, morate oreščke skrbno zaužiti in se držati odmerka. Vendar pa je v drugih primerih takšno poslastico bolje ne zlorabljati zaradi visoke vsebnosti kalorij.

Strokovnjaki so prepričani, da peščica orehov na dan pomaga pri zdravljenju neplodnosti, pomaga izboljšati delovanje možganov in normalizira krvni obtok.

Ne pozabite na svoje malčke. Drobtine in oreščki bodo koristili, če otrok ne bo imel alergijskih reakcij. Hranila, ki jih vsebujejo arašidi, blagodejno vplivajo na otrokovo telo med njenim aktivnim razvojem in rastjo.

Opomba! Dokler otrok ne dopolni treh let, ne vključite arašidov v otrokovo prehrano, da se izognete alergičnim reakcijam.

Kikiriki med nosečnostjo

Obdobje brejosti je nova in ključna faza v življenju vsake ženske, ki jo praviloma spremlja tudi tesnoba, saj telo doživlja ogromne spremembe.

Za pripravo potrebnih vitaminov, mikro in makrohranil, mineralnih snovi, potrebnih v hrani. Še posebej dragoceno v tem obdobju življenja za bodočo mamo in njenega otroka je arašid.

Arašidi niso kontraindicirani za uporabo med nosečnostjo, vendar še vedno obstajajo nekatere omejitve. Vrednost tega izdelka je posledica visoke koncentracije folne kisline. Prav ta vitamin igra pomembno vlogo pri delovanju ženskega reproduktivnega sistema in preprečuje razvoj intrauterinih patologij.

Koristne lastnosti arašidov za bodoče matere:

  • normalizacija prebavnih procesov, t
  • preprečevanje virusnih in akutnih bolezni dihal, t
  • stabilizacijo ravni holesterola
  • čiščenje telesa akumuliranih toksinov, žlindre in škodljivih spojin,
  • znebiti se fobij
  • izboljšanje psiho-čustvenega stanja.

Ampak ne vsakdo lahko uživa arašidi v obdobju nosečnosti.

Seznam kontraindikacij:

  • pretirano občutljivost
  • individualna nestrpnost,
  • nagnjenost k driski.

V obdobju dojenja se ženska omejuje na uporabo najljubših jedi. Kako narediti meni raznolik in obogaten z uporabnimi za nove snovi za matere in drobtine? V prehrani doječe matere bi moral biti arašid.

Dragocene lastnosti arašidov med dojenjem:

  • okrepiti imunski sistem drobtin,
  • laktacije
  • nasičenost materinega mleka s hranili
  • pridobivanje potrebnih vitaminov in mineralov za mamo in otroka.

Proti zemeljskim orehom

Vsak izdelek, ki ga jemo, lahko primerjamo z baterijo. Ima prednosti in slabosti. Kljub impresivnim prednostim arašidov, obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo te poslastice. Če jih ne upoštevamo, lahko poškodujemo telo.

Seznam kontraindikacij:

  • prekomerno telesno težo
  • krčne žile,
  • sklepne bolezni,
  • alergijske reakcije
  • debela kri.

Če se odločite, da boste prvič poskusili ta izdelek, jejte nekaj orehov. Za dan opazujte reakcijo svojega telesa. Če se alergijska reakcija ne pojavi, lahko varno uživate v arašidih. Ne prenašajte arašidov zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku se lahko pojavi prekomerna telesna teža.

Izjemno previdni arašidi naj bi jedli ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi. V tovrstne primere vključite arašide v prehrano le po posvetovanju z zdravstvenim delavcem.

Da bi preprečili in okrepili imunski sistem na dan, je priporočljivo jesti 50 g arašidov. Najbolje je jesti orehe, pražene kot surovo. Med toplotno obdelavo zemeljskega oreha ne izgubi niti enega grama njegovih uporabnih lastnosti. Če nadzirate količino arašidov, ki jih zaužijete, boste imeli koristi od tega. Blagoslovi vas!

Pin
Send
Share
Send
Send