Zelenjava

Gojenje riža - pogoji, sajenje in nega

Pin
Send
Share
Send
Send


Ta trava ima vlaknast koreninski sistem z zračnimi votlinami, ki omogočajo dostop do poplavljene zemlje. Riž je grm, ki sestoji iz vozlovih debel, debelih približno 3-5 mm, in od 38 cm v višino, prav tako je visok 3–5 m (globokomorske oblike). Stebla so večinoma pokončna, vendar se vzpenjajo in plaze. Listje je suličasto, socvetje je metulj, ki je dolg 10–30 cm, metlica je stisnjena ali razpršena, obešena ali postavljena, odvisno od sorte riža. Na njem se nahaja veliko enojnih spikelj na kratkih nogah. Celo, navadno zrno riža je sestavljeno iz trde lupine, pod katero je rjavo zrnje. Pod lupino je endosperm, najbolj hranljiv del žita, in to je tisto, kar vidimo v obliki belega riža, imenovanega polirani ali zmleti. Približno 94% vsebuje škrob, približno 6-10% beljakovin, vendar na žalost skoraj ne vsebuje vitaminov B in mineralov. Brušeni riž se kuha hitreje, telo ga lažje prebavi. V vročih in vlažnih podnebjih je izdelek shranjen dlje.

Riž raste

Obstajajo 3 vrste polj, na katerih se goji ta trava: suhe doline, čeki in estuariji. Na področjih preverjanja se pridelava riža obdeluje z nenehnim poplavljanjem, dokler se pridelek ne zori, nato se voda izčrpa in začne žetev. Ta vrsta žetve je najpogostejša, zato zberete približno 90% svetovnih proizvodov iz riža. Višinska polja se nahajajo na območjih, kjer je velika količina padavin, zato ne potrebujejo umetnega namakanja. Na teh in drugih poljih se lahko goji riž iste sorte, vendar so pridelki na poljih višji. Ravno polje estuarija se večinoma nahaja v poplavnih ravnicah rek in se goji v poplavnem obdobju. V tem primeru uporabite riž posebnega razreda, s precej hitro rastočim steblom, ki ima plove na vodi. V primerjavi z gojenjem riža na drugih področjih ta metoda prinaša veliko nižji pridelek, vendar je bolj tradicionalna za tista območja, kjer je trava najpomembnejši prehranski element za prebivalstvo, na primer v azijskih državah.

Na svetu je na tisoče različnih vrst riža. Na primer, v Aziji vsako polje daje svojo raznolikost te kulture. Uvrščamo ga glede na dolžino zrna, vrsto obdelave, barvo, okus. Glede na stopnjo predelave je žita razdeljena na beli riž, rjava in na pari.

Razlikujejo se naslednje vrste riža: t

  1. Paddy: Nedokončani riž, ki je bil pravkar prinesen s polja, se lahko shrani več let.
  2. Rižova luska - odstranitev iz žita je prva faza predelave, ki se uporablja kot živalska krma in kot gnojilo.
  3. Zaščitna lupina: pridobiva se v procesu mletja zrn, ki se uporabljajo za žitarice za zajtrk in živalsko krmo.
  4. Zemeljski beli riž: najpogostejši. Obstajajo okrogla zrna, srednje zrnjeni in dolgozrnati riž, fotografije pa si lahko ogledate v članku.
  5. Pari riž: Nerazredčeni riž se vnese v vodo in nadalje obdela s paro pod pritiskom.
  6. Rjava ali nepolirana. Obstaja srednje zrnat in dolgozrnati riž, katerega cena se ne razlikuje preveč od cene zemeljskega riža in se šteje za veliko bolj uporabnega kot beli riž.
  7. Lomljeni riž: pri predelavi riževih zrn se lomijo veliki kosi za slaščice in zajtrk, majhni - za rižino moko.
  8. Tudi vrste riža, kot so jasmin, basmati, egiptovski in divji, so zelo razširjene.

Zgodovina in distribucija

Približno 7 tisoč let zaužije in vzgaja riž. Fotografije, ki prikazujejo to, najdemo v starih rokopisih Kitajske in Indije. Že takrat je bil na riževih poljih uporabljen sistem kanalov za namakanje tega pridelka. Kjer se je prvič pojavil, ni ugotovljeno, vendar se nekateri znanstveniki strinjajo, da je Indija njegova domovina. Po drugih virih je znano, da so se rižna polja na Kitajskem pojavila v 5. tisočletju pr. N. Št., Približno 500 let pred našim štetjem pa so se že nahajala v jugovzhodni in južni Aziji, na Kitajskem in v Indiji. Razširjanje, ta trava se je prilagodila različnim vremenskim razmeram, na primer v Južni Aziji, so bile velike količine vode in toplote potrebne celo leto, na Japonskem, v Koreji in na osrednji Kitajski pa so se začele sorte, ki prenašajo hladno in potrebujejo vodo. V Aziji je riž še vedno pridelan in posajen ročno, stoletja ga gojijo na planinskih planotah, pobočjih in majhnih delih zemlje. V 13. stoletju so se na Siciliji pojavila riževca, v Severni Ameriki, skupaj s Francozi, Britanci in Japonci. Portugalci in Španci so prinesli riž v Južno Ameriko. Gojenje riža v Rusiji se je začelo pred več kot 300 leti.

Riž v Rusiji

V Ruskem imperiju se je pojavilo prvo riževo polje v času Ivana Groznega. Astrahanskemu vojvodi je bil izdan odlok za gojenje "prosojca Saracen", ki je bil takrat imenovan riž. V spodnjem toku Volge so bila polja, vendar je rezultat eksperimenta žal ostal neznan.

Pod vladavino Petra I. se je v Rusiji ponovno pojavila »proso Saracen«, posejala se je v delto reke Terek, usoda žetve pa se je spet izgubila med nujnimi državnimi potrebami. In samo leta 1786 se je riž ponovno pojavil na ozemlju Rusije, - so ga prinesli Kubanski Kozaki. Rižna polja se nahajajo v močvirjih reke Kuban in po dobri žetvi so se v Rusiji pojavila riževca.

Poraba riža na svetu

Obstajata dva pristopa k uživanju te žitarice: »zahodni« je značilen za države Amerike in Evrope in »vzhodne« za azijske države. V vzhodnih državah riž spada v dnevno hrano, v Evropi pa je riž pridobil pozneje, prvotno pa je pripadal eksotičnim rastlinam in je bil pripravljen izključno za praznični meni. Sčasoma je riž postal tudi eden od glavnih prehrambenih izdelkov, vendar pa se je za razliko od azijskih držav v Evropi začel kuhati riž s perutnino, mesom, morskimi sadeži in začimbami.

Potreba po kulturi riža

Letno se na Zemlji proizvede približno 350 milijonov ton riža. Več kot polovica ljudi ga uporablja 3-krat na dan. Na Japonskem je 78% kmetij osredotočenih na gojenje riža, na primer, čeprav je cena riža tukaj veliko večja. Stopnja porabe tega žita na osebo v Aziji je 150 kg na leto, v Evropi pa 2 kg na leto. Približno 12-13 milijonov ton je letni obseg svetovnega uvoza in izvoza, to je približno 4% celotnega pridelka na Zemlji. Južna Amerika in Azija sta glavna izvoznika riža, Evropa pa je uvoznik.

Sejanje riža

Za čiščenje semen se uporabljajo posebni sortirni separatorji, nato se semena preverijo na kalivost, pri čemer so kazalci manj kot 90% zrnja neprimerni. 5–8 dni pred setvijo se semena posušijo na soncu, namoči jih v toplo vodo 2-3 dni, po nabrekanju se posušijo do sipkosti in se začnejo sejati v predgreto zemljo do 10 cm globoko. s prirobnicami ali navadnimi zasebnimi. Dobre rezultate dobimo tudi s pomočjo diagonalne metode sejanja riža. Na poplavljenih tleh se nanašajo z letalom, tako da se lahko s pomočjo enega letala seji okoli 150 hektarjev na dan. Riž se lahko goji tudi iz sadik. Ta metoda se uporablja v Vietnamu, na Kitajskem, na Japonskem in v drugih državah. Rassadnaya kultura v državah CIS v Azerbajdžanu.

Namakanje in nega riževih pridelkov

Obstajajo trije načini namakanja pridelkov riža:

  • stalna poplava - voda na polju je med rastno dobo,
  • skrajšano poplavljanje - na začetku in na koncu rastne sezone ni vodne plasti,
  • občasne poplave - raven vode se ohranja za določena obdobja.

V taboriščih CIS se v glavnem skrajšujejo poplave. Na tleh, ki niso zelo slane in relativno čiste od plevela, se zalivanje izvaja po setvi in ​​pred kalitvijo. Po brstenju se nalije rižev polje, med bujanjem pa ostane zelo malo vode, približno 5 cm, nato pa se voda postopoma poveča na 15 cm, voda na tej ravni doseže voskasto zrelost rastlin. Sčasoma se oskrba z vodo nekoliko zmanjša, tako da se zemljišče posuši do zrelosti in lahko začnete z žetvijo. Za uničenje alg, kemično zatiranje plevela ali zračenje tal, posušenega na tleh. Fotografije tega postopka najdete v številnih priporočilih za namakanje in nego riža.

Tehnologija gojenja riža

All-Union znanstveno-raziskovalni inštitut za riž razvil tehnologijo pridelave riža, zaradi česar je mogoče pridobiti od 4 do 6 ton žita na 1 ha. Tehnologija je zasnovana ob upoštevanju posebnosti tal, podnebja, sort.

Za južne regije in Krasnodarsko ozemlje je bilo razvitih 8 različic tehnologije pridelave riža:

  1. Osnovno tehnologijo, ki vključuje 66 operacij, spremlja visok donos riža, visoka poraba goriva in visoka intenzivnost dela.
  2. Tehnologija, pri kateri se seme posejejo na globino 4 ali 5 cm, in vključuje 49 operacij. Tu se uporablja predhodna priprava tal: jesensko načrtovanje in zgodnje oranje.
  3. Tehnologija, v kateri se združujejo postopki obdelave zemlje: izravnavanje mikroreljefa z uporabo mineralnih gnojil in herbicidov, setev, valjanje površine.
  4. Tehnologija, ki zagotavlja minimalno obdelavo: ne vključuje operacij, kot so oranje, diskanje, chising, operativno načrtovanje, oranje.
  5. Tehnologija, specializirana za preglede, poplavljena z vodo, kjer se riževo polje ne more sušiti spomladi in jeseni, kot tudi v deževnem času v času setve in priprave tal.
  6. Bezherbitsidnaya tehnologija, ki omogoča agrotehnične metode za spopadanje s plevelom, boleznimi in škodljivci.
  7. Tehnologija brez uporabe pesticidov za gojenje dietnega riža.
  8. Tehnologija, pri kateri se vsi energetsko intenzivni in zamudni tehnološki procesi izvajajo z enotami KFS-3.6 in KFG-3.6 ter rotacijskim plugom PR-2.4. Posebnost metode je gladko oranje.

Optimalna klima

Pri gojenju riža so preprosto potrebne tople podnebne razmere in obilno namakanje. Tropske države so idealne za to, lahko pa se gojijo tudi v subtropskih regijah.

V Rusiji so začeli pridelovati riž, prav tako pa je bil zelo uspešen. Primorski kraji, Čečenija, Astrahanska regija, Dagestan, Rostovska regija, Kalmikija - na teh območjih se prideluje ruski riž.

Vendar pa se 80% takšne kulture v Rusiji poseje v Kuban, ker je najbolj primerna klima in poletje traja dlje.

Značilnosti pristanka

Kultura po videzu in zahtevah spominja na trstičje, zato je pri sajenju potrebno ustvariti ustrezne pogoje za njegovo rast. Kraj, kjer bo riž rasel, moraš najprej naliti veliko, poleg toliko, da se je zemlja spremenila v umazanijo.

Da bi riž dobro rasel in se pravilno razvijal, je na celotnem polju izdelano omrežje jarkov, skozi katerega bo voda pritekala v obrat. Pogosto se na območjih, kjer pridelujejo riž, nahajajo gorska območja ali obronki.

V nekaterih primerih vzpostavite nekakšno teraso. S to možnostjo voda iz zgornjega dela postopoma doseže dno in pokriva celotno polje. Za zalivanje nasada bodisi z izdelavo vrči, bodisi s posebnim mehanizmom.

Plevel odstranimo ročno, zato mora biti na mestu prisoten prehod, tako da lahko vodo splaknete.

Samo-kultiviranje

Sami lahko gojite rastlino, če je v regiji s toplo klimo prosto območje. Obstaja več drugih zahtev za spletno mesto, in sicer:

  • sonce naj ves dan ogreje zemljo
  • temperatura zraka čez dan je +21, ponoči - ne manj kot +15 za 3 mesece,
  • idealna za rastoče rastline so primerni poplavni travniki, če pa takega prostora ni, potem mora zemlja na območju ohraniti vlago,
  • dober namakalni sistem in sposobnost odvajanja vode, če je potrebno.

Izbor sort

Prvi korak je najti ustrezno oceno.. Na primer, v Kubanu gojijo naslednje sorte (za rusko podnebje so zadnje štiri najbolj primerne)

  1. Krasnodar-424.
  2. Darius-8.
  3. Estuarij.
  4. Z malim prstom.
  5. Noble.
  6. Kasun.
  7. Kurchanka.

Ko se ocena dvigne, se polje pripravi. Mesto mora imeti glineno zemljo, ker bolje zadržuje vodo. Poleg tega je treba paziti na kislost tal, ki mora biti precej visoka. Istočasno je treba zemljo temeljito izkopati in odstraniti plevel.

Sajenje in nega

Na ravno površino morate narediti utore, tako da lahko korenine rastlin pokrijete z vodo. Najboljša razdalja med utori se šteje za razmik 30 centimetrov. V azijskih državah se praviloma presaditev izvaja, vendar je to precej problematično. Obstaja enostavnejši način: voda se vlije v žlebove, zemlja mora prekriti vsaj 5 centimetrov.

Če uporabljate to metodo ne deluje, boste potrebovali stalno vlago v tleh. Tudi, če zemlja vsebuje nezadostno količino mineralov, jih je treba dodati v zemljo. Sajenje semen se izvaja na razdalji 10 centimetrov. Nato se napolnijo s kompostom ali mulčkom. Ker organski kompost dobro zadržuje vodo, bo to dober dodatek, zlasti če je podnebje suho.

Ko se sadike vzpnejo nekaj centimetrov, jih je treba čim bolj zaliti in bolje jih napolniti z vodo. In tudi, če je razdalja med poganjki preveč blizu, potem je treba rastlino razredčiti, in dodatne poganjke je treba posaditi na drugem grebenu. Razdalja med rastlinami mora biti vsaj 30 centimetrov. Če bo pravilno opravljen, bo riž hitro rasel.

Po 4 mesecih naj bo rastlina nad 40 centimetrov, medtem ko bo zrno zorelo. V tem času je potrebno zemljišče odtekati. V naslednjih dveh tednih ni treba zalivati ​​območja, kjer raste riž. Zaradi takšnih dejanj se bo rastlina začela rumeno obarvati in zrna se bodo posušila.

V tem času se rastlina ponovno obilno zalije ali se žlebiči napolnijo z vodo 24 ur, nato pa se voda izsuši. Takoj ko zrna postanejo popolnoma rumena, bo žetev pripravljena.

Poleg tega je treba vsa ušesa rezati skupaj s stebli in jih razširiti v suhem prostoru z dobro prezračevanjem, da se izsušijo.

Danes se riž uporablja kot glavna jed, kot priloga za gobe, meso, zelenjavo. Uporabite ga za sladico. Mnogi vitamini se nahajajo v nepoliranem rižu, ker ni predelan. Poleg tega je v primerjavi z belo v neobdelanem rižu več vlaknin. Vsebuje tudi veliko beljakovin in vitaminov.ki so popolnoma asimilirani.

Obstaja šest glavnih vrst riža: t

  • Dolgo zrno - Ta vrsta riža daje lahka in drobljiva zrna. Ponavadi je rahlo suha kot druge sorte.
  • Srednje - Ta vrsta riža, ko je kuhana, je vlažna, občutljiva, rahlo lepljiva, kremasta. Ima enako teksturo kot dolga zrna.
  • Kratko zrnje - Kuhano - postane mehko in lepljivo. Prav tako je slajši riž, ki se običajno uporablja pri kuhanju sushi.
  • Sladko (Gummy) - Ta riž se imenuje tudi lepljivi riž. Pogosto se uporablja v proizvodnji zamrznjenih živil.
  • Aromatično - Ta vrsta riža ima več okusa kot druge sorte. Ta kategorija vključuje basmati, jasmin, rdečo, črno in japonsko.
  • Arborio - Kremni riž z mehko sredico, ki se uporablja predvsem za kuhanje rižote in drugih italijanskih jedi.

Sajenje riža

Seme riža ni težko najti v trgovinah za vrtnarjenje ali kmetovanje.

Obstaja šest glavnih vrst riža: t

  • Dolgo zrno - Ta vrsta riža daje lahka in drobljiva zrna. Ponavadi je rahlo suha kot druge sorte.
  • Srednje - Ta vrsta riža, ko je kuhana, je vlažna, občutljiva, rahlo lepljiva, kremasta. Ima enako teksturo kot dolga zrna.
  • Kratko zrnje - Kuhano - postane mehko in lepljivo. Prav tako je slajši riž, ki se običajno uporablja pri kuhanju sushi.
  • Sladko (Gummy) - Ta riž se imenuje tudi lepljivi riž. Pogosto se uporablja v proizvodnji zamrznjenih živil.
  • Aromatično - Ta vrsta riža ima več okusa kot druge sorte. Ta kategorija vključuje basmati, jasmin, rdečo, črno in japonsko.
  • Arborio - Kremni riž z mehko sredico, ki se uporablja predvsem za kuhanje rižote in drugih italijanskih jedi.

Sajenje riža

Izberite mesto pristanka

Za najboljše rezultate poskrbite, da bo zemlja, v kateri ste posajena, rahlo kisla, glina. Rastlinska semena lahko tudi sadite v plastičnih vedrih z isto vrsto zemlje. Pri sajenju se prepričajte, da imate zanesljiv vir vode in način, da iztisnete to vodo v času žetve.

  • Выберите место, которое получает достаточное количество солнечного света, так как рис лучше всего растет при ярком свете, и теплой температуре, по крайне мере, 21 градус.
  • Подумайте о сезоне – ваша область должна позволить произрастать рису от 3 до 6 месяцев. Рису требуется долгий вегетативный период, поэтому для него лучше всего подходят южные области

Priprava semen riža za setev

Semena namočite v vodo, da jih pripravite za sajenje. Naj se namakajo vsaj 12 ur, vendar ne več kot 36 ur. Nato odstranite semena iz vode.

  • Medtem ko so vaša semena namočena, načrtujte, kje in kako jih želite posaditi. Večina raje sadi semena v vrstah, da olajša zalivanje in odstranjevanje plevela. Razmislite o gradnji zapečatenih jarkov, tako da se voda zadržuje v njih in je zamašena (lahko se uporabljajo tudi bermi). Vendar pa območje ne sme ostati poplavljeno. kot taksamo mora ostati mokra.


Rastlinska semena v zemlji pozno spomladi, ko se temperatura postopno segreje.

Pred sajenjem se znebite plevela in izravnate zemljo. Če uporabljate vedra, jih napolnite z vlažno zemljo za najmanj 15 centimetrov. Potem samo posadite semena.

  • Ne pozabite, če nameravate poplaviti postelje z vodo - je veliko lažje poplaviti več manjših prostorov kot en velik. Če boste pristali zunaj, boste lažje upravljali in vzdrževali več semenskih postelj.

Nega sadik

Napolnite vedro ali prostor na vrtu z najmanj 5 cm vode.

Vendar pa je to le priporočilo zagovornikov stare šole. Mnogi pravijo, da je najpomembnejše, da je zemlja stalno mokra - ni ga potrebno poplaviti.

Ta korak je odvisen od vas - samo pazite, da je tla mokra.

  • Dodajte kompost ali mulčenje v zemljo, rahlo prekrivajte zrna riža. To bo samodejno zapiralo semena v zemljo. Organski kompost vsebuje vlago, zato bo zelo koristen, zlasti v suhih podnebjih.

Upoštevajte nivo vode v območju sajenja, pri čemer ohranite stalno vlažnost tal.

Če želite, ohranite nivo vode za 5 cm za gojenje riža. Vsaj poskrbite, da bo zemlja stalno mokra, če ne bo poplavljena. Pričakujte rast semenskih poganjkov po približno enem tednu.

  • Če so vaše rastline v vedrih, lahko pomislite, da jih premaknete ponoči (ko se ohladi) na toplejše mesto. Riž uspeva v vročini, in če se temperatura zniža, boste verjetno videli počasno rast.
  • Poudarjamo, da so pravila za zalivanje povsem individualna stvar,

po svetu. Nekatere komercialne riževe kmetije poplavljajo do 5 cm, nekatere do 20 centimetrov, nekatere preprosto navlažijo. Kar ste vajeni, je odvisno od vas in pogojev, v katerih raste vaš riž.

Značilnosti riža

Kako raste ta rastlina? Da bo pridelek riža ploden, bo trajalo zelo vlažno zemljo.

Ta tropska letna rastlina raje v senci. Pomemben pogoj za njegovo rast je tekoči režim v fazah nastajanja.

Na primer, ko pride do sadike mora biti nasičen s tekočino.

Nadaljnja ustrezna merila so taka, ko bo polje prekrito s plastjo vlage. Na temperaturo vpliva nabrekanje zrn.

Pri temperaturi +13 ° C nad semenom seme, ki ga kalimo, absorbira vlago pet do sedem dni, z +17 - mu bo zadostovalo nekaj dni in z +27 - dovolj le 15 ur.

Interval, v katerem bo ta kultura aktivno rasla, je precej velik in se giblje od +12 do vključno +41. Najboljša temperatura je +18, trajanje - do tri dni. Seme preneha rasti pri +10, največ +12 stopinj.

Rastlina riža v kolobarju

Gojenje te rastline poteka na posebnih pet - devetletnih kolobarjih.

Da bi dosegli velike donose, bi morali biti ugodni agromelioracijski pogoji za gojenje tega pridelka.

Za to so rižna polja brez poplav. Na njih rastline suhe pridelkepraviloma krmne trave ali pusti območje pod paro.

To pomeni, da kolobarjenje riža kot pridelka vsebuje paro in travna polja.

Na koncu cvetenja takih predhodnikov, kot so stročnice in zelišča, je možno sejati riž v treh letih. Če je bilo polje načrtovano pod paro - potem dve leti. Zelišča se ne povežejo samo s pridelkom riža, temveč uničijo plevele barij, impregnirani s hranilnimi spojinami zemlje, se pokažite kot najbolj kakovostna krma.

Uvedba vodne pare je zelo pomembna, zlasti za izvajanje popravil, ki so povezane z melioracijo. Še več, prav zaradi sideratov povečanje plodnosti. Nasad riža se setev z naslednjimi rastlinami:

  • posilstvo,
  • Vicia
  • grah
  • soja
  • ajdove in druge nasade ter mešanice.

Kjer raste riž

Ta rastlina se goji na območjih s tropskim podnebjem, vendar se nahaja tudi v subtropskih predelih. Danes se je trava razširila v Indijo, Kitajsko, Indonezijo in Južno Ameriko. V azijskih državah kulturo gojijo ročno.

Ameriški rejci so na primer razvili naprednejšo metodo sejanja - iz letala na terenu. Mesta gojenja kultiviranega riža so poplavljena z vodo, predkuhana ravna riževca.

Nepotrebno je skrbeti za sorte, primerne za udarjanje suh teren in planote. Obstaja divja oblika riža, ki je malo verjetno, da bi nam bila znana bela. Najdemo ga v državah in Kanadi na več jezerih, katerih velikost ni velika.

Zakaj riž raste v vodi

Ta žitarica je rastlina, ki se ne boji polivanja. Koreninski sistem prejema kisik, ki ga oddaja listje iz okoliškega zraka.

Prehrana prinaša vodoprav tako vam omogoča, da se ukvarjate s plevelom, s čimer povečate stopnjo donosa. Da bi ustvarili primerne pogoje za ugodno rast te žitne kulture, se polja razdelijo na cone s pomočjo valjev. Ustvarjeni kanali, ki so napolnjeni z vodo.

Tehnologija gojenja

Tehnološki proces pridelave riža pri pregledih ni odvisen od vremenskih razmer, saj je v celoti pod nadzorom človeka. Podobna metoda se najbolj uporablja za pridelavo žit. Na ta način se izvaja sajenje riža.

Za rastoče sadike se sadike sejejo vnaprej pripravljene celice. Njihova kalivost se izvaja pri temperaturi zraka + 13 / + 16 stopinj.

Po tem končane sadike posadimo na pregled.

Po dveh ali treh dneh se preverjanje zlije do nivoja vode nad ravnino tal med 13 in 15 cm, za optimalno rast zahteva sajenje, zato je temperatura ne sme biti nižja od +25 stopinj.

Ko pride čas za uničevanje plevela, se voda odvaja. Po ropanju, ki se opravi ročno, se pregledi ponovno napolnijo. Da bi ta trava dozorela in se zemlja posušila, je treba pred spravilom trave izsušiti vodo. Približno je treba izvesti, ko se steblo zelene barve spremeni na limono.

Gojenje riža na Kitajskem

Kitajski rejci so prejeli 10 tisoč sort te trave. Razlikujejo se v pogojih gojenja, rastočem območju, obdobju zorenja, kot tudi zunanjih značilnostih: dimenzije, barva in gostota zrn.

Za gojenje nekaterih sort je lahko primerna poplavljena riževih polj in za nekatere - posušene zemlje. Prideluje se riž na Kitajskem na poljih, poplavljenih z vodo.

Po njegovem mnenju se sejalci premikajo peš ali s čolni, ne glede na vremenske razmere. Za sajenje riža se uporablja izvirna metoda.

Semena se sejejo v posebej določenem rastlinjaku. Zemlja postane blato z vodo. To se stori, da bi izbrali najbolj učinkovite rastline, ki bodo lahko v prihodnosti uspešno rasle.

Ko se ohrovt razteza do 10 cm v višino, se vržejo v vodo, v tleh pa se vse spontano ustanovi. Ko zrastejo do višine 50 cm, je čas za cvetenje. Vonj cvetja spominja na vonj kuhanega riža, vendar je mehkejši in slajši.

V tem obdobju se tvorijo zrna. Po spravilu riža se postavi naravnost na ceste za sušenje, nato pa se pošlje v skladišče. Skladiščenje vlažnosti se stalno spremlja.

Če so zrna opremljena z brezhibnimi pogoji, se lahko ta trava hrani 12 mesecev, v zapakirani obliki - do tri leta. Vsako leto na Kitajskem, da bi 600 milijard kg riža, vendar še vedno ni dovolj, da bi zadostili zahtevam celotnega prebivalstva te velike države.

Zgodovina riža v naši državi

Pred kratkim je veliko število kubanskega riža imelo priložnost pohvaliti vitrine skoraj vseh domačih nakupovalnih centrov. Aktivna vzreja te kulture v svoji državi se je začela ukvarjati z N. Hruščovom, vendar najprej ni bilo zelo veliko riževih polj.

Še pred Petrom Velikim in nato - revolucionarnim osebnostim na koncu sovjetske vlade so se začeli poskusi gojenja te žitne kulture na industrijski ravni. In šele takrat, ko so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja izdelali naprave za predelavo in industrijsko gojenje žit v Krasnodarskem ozemlju postalo je resnično.

Kubanski riž

Trenutno 90 odstotkov vsega riža, proizvedenega v zemlji, lahko raste le na ozemlju Krasnodarja. V ta namen se na obravnavanem ozemlju oblikujejo vsi pogoji.

Krasnodar Territory odlikujejo primerna naravna okolja in edinstvene podnebne razmere. Reja tega žita v Krasnodar Territory se izvaja z uporabo teh zemljišč, ki imajo ime fluvium in poplavna ravnica. Območje njihove lokacije je spodnji del reke Kuban. Na tem mestu je vedno toplo vreme in vedno obstaja zaloga kmetijskih virov.

Zaradi tega, ker ima ta teren ravno površino z rahlimi pobočji, je možno ustvariti rižna polja s preverjanji velikega obsega. V Kuban za vzrejo riža uporabljajo sodobno opremo. Tehnološki proces gojenja kulture se lahko simbolično razdeli na tri obdobja.

V maju, ko je vreme urejeno in bo stabilno toplo, začnejo pridelovati žita. Zemljišče pred vode. Ko kalčki rastejo do največ 20 cm, začnite poplaviti polje. Vodje kulture morajo izstopati iz vode. Na predvečer žetve se vlaga odvaja. To se izvede 15, največ 20 dni pred začetkom dela.

Na poljih se želeni nivo tekočine ohranja zaradi sistema kanalov. Za gojenje 1 kilograma riževih žit, porabi približno sedem ton vode. Čiščenje se izvaja z uvedbo specializiranih žetel v delo in samo na jasnih, toplih dneh. Če je polje prekrito z meglo ali dežuje, ne odstranite tehnične opreme na polju.

Riž kot ena od glavnih surovin uporablja takšne industrije:

Zaradi riža je postalo mogoče proizvodnja različnih izdelkov: karton, papir, vreče, vrvi, košare in drugo. Slama iz riža se uporablja kot krma za živino, ker je v njej nedvomna korist, saj je riževa lupina polna koristnih elementov.

Ljudje v hrani najpogosteje raje jedli beli riž. Vendar je rdeča na Japonskem najboljša. Zaradi vpliva koristnih mikroorganizmov pridobi roza odtenek. Jedi, ki so jih pripravili, so jedli kralji in cesarji.

Riž v kolobarju

Gojenje se izvaja na posebnem kolobarju 5-9 polj. Da bi dosegli visoke donose, bi morali biti agromelioracijski pogoji za gojenje riža dobri. Za to polje se odstrani poplava. Sušijo zemeljske rastline, ponavadi krmo ali pustijo območja za ledino. To pomeni, da kolobarjenje vključuje travna in parna polja.

Po takšnih predhodnikih, kot so stročnice in zelišča, se lahko riž poseje tri leta zapored. Če je bilo polje rezervirano za paro - dve leti. Zelišča niso nenamerno vključena v kolobarjenje riža: uničujejo močvirne plevele, nasičijo zemljo s hranilnimi sestavinami in zagotavljajo visoko kakovostno hrano.

Vključitev parne povezave je zelo pomembna, zlasti za izvajanje popravil, povezanih z melioracijo. Poleg tega se zaradi plodnosti povečuje. Rižna polja pod paro se sejejo z vika, oljna repica, soja, grah, ajda in druge rastline, vključno z mešanicami.

Kje raste?

Riž se goji v državah s tropskim podnebjem, vendar se goji tudi v subtropskih predelih. Trenutno se trava distribuira na Kitajskem, v Indiji, Južni Ameriki, Indoneziji. V azijskih državah se kultura goji ročno. Amerika je na primer razvila naprednejši način sajenja - od letala do polja.

Mesta pridelave kultiviranega riža so poplavljena z vodnimi posebnimi ravnimi polji. Za tresenje nezahtevne sorte primerna suha območja in planote. Obstaja divja oblika riža, katerega videz se razlikuje od običajnega belega. Najdemo ga v ZDA in Kanadi na številnih majhnih jezerih.

Zakaj riž raste v vodi?

Ta kultura je takšna rastlina, da poplave niso strašljive. Kako raste riž? Korenine dobijo kisik, ki ga dovajajo listi, ki ga vzamejo iz zraka. Hrani se rastlinam oskrbuje z vodo, pomaga tudi pri obvladovanju plevela, s čimer se povečuje donos. Da bi ustvarili ugodne pogoje za udobno rast riža, se ravna zemljišča s pomočjo valjev delijo na parcele. Oblikujejo se kanali, ki so napolnjeni z vodo.

Kako se riž prideluje na Kitajskem?

Kitajski rejci so prinesli 10 tisoč sort te žitarice. Med seboj se razlikujejo po regijah in rastnih pogojih, velikosti, barvi in ​​gostoti zrnja, pa tudi obdobju njegovega zorenja. Za gojenje nekaterih sort so primerni poplavljena polja, za druge pa suh.

Pridelovanje riža na Kitajskem se izvaja na poljih, ki so poplavljena z vodo. Po njegovem mnenju se kmetje premikajo peš in z ladjo, ne glede na vreme. Za sajenje riža z nestandardno metodo. Kako raste riž? Semena se sejejo v posebno rastlinjaku. Tla so blato, pomešano z vodo. Tudi to, da bi izbrali najbolj uspešne rastline.

Kako raste riž? Ko sadike dosežejo 10 cm v višino, jih vržejo v vodo, same se bodo ukoreninile v tleh. Ko narastejo do višine 50 cm, začnejo cveteti. Vonj cvetja je podoben okusu kuhanega riža, vendar bolj nežnega in sladkega. V tem času se začnejo oblikovati zrna.

Po obiranju se riž raztrese po cesti za sušenje in nato pošlje v skladišče. V skladišču se stalno spremlja vlaga. Če so zrna opremljena z idealnimi pogoji, se riž skladišči 12 mesecev, v predpakirani obliki - tri leta. Kitajska vsako leto proizvede 600 milijard kilogramov riža, vendar še vedno ni dovolj, da bi zadovoljila potrebe celotnega prebivalstva države.

Zgodovina riža v Rusiji

V zadnjem času se je obilo kubanskega riža lahko pohvalilo s pulti ruskih trgovin. Aktivno gojenje kulture v naši državi začel sodelovati v Hruščov, je bilo majhno riževih polj. Prej, Peter 1, in kasneje - revolucionarne številke po razglasitvi sovjetske vlade poskušal gojiti riž. In šele, ko so v 60. letih prejšnjega stoletja nastali sistemi za reklamacijo, je postalo možno industrijsko gojenje žit v Krasnodarskem ozemlju.

Slika Kuban

Trenutno se na Krasnodarskem ozemlju prideluje 90% vsega ruskega riža. V ta namen so v tej regiji ustvarjeni vsi pogoji. Za regijo so značilne ugodne okoljske razmere in edinstveno podnebje. Gojenje riža v Krasnodarskem ozemlju poteka z uporabo takšnih zemljišč, ki se imenujejo poplavna in rečna zemljišča. Njihova lokacija je spodnji del reke Kuban. Tu je vedno toplo in obstaja zaloga zemeljskih virov. Zaradi ravnega terena z majhnimi pobočji je možno zgraditi rižna polja z velikimi preverjanji.

V Kuban za gojenje riža z uporabo sodobne tehnologije. Proces gojenja kulture lahko razdelimo na tri stopnje:

  • V maju, ko se vreme postavi in ​​se segreje, začnejo saditi žita. Tla so vnaprej dobro zalivana.
  • Ko sadike rastejo do 15-20 cm, poplavite polje. Vrhovi kulture naj pokažejo iz vode.
  • Pred spravilom se voda odvaja. To storite 14-20 dni prej.

Na poljih se zahtevani nivo vode vzdržuje s sistemom kanalov. Za pridobitev enega kilograma riževih žit se porabi sedem ton vode. Pridobivanje žita poteka z uporabo posebnih kombajnov in le v lepih dneh. Če megla visi nad polji ali začne padati dež, oprema ne pride na polje

Uporaba

Riž kot najpomembnejša surovina uporablja medicinsko, tekstilno, parfumsko industrijo. Iz nje izdelujemo karton, papir, vrečke, vrvi, košare in veliko drugih izdelkov. Slama iz riža se uporablja za krmo za živino, čeprav je v njej nedvomna korist, saj je lupina bogata s hranili. Ljudje večinoma uporabljajo beli riž. Vendar je rdeča na Japonskem najboljša. Он становится розоватым в результате воздействия полезных бактерий. Приготовленные из него блюда употребляли в пищу императоры.

Особенности культуры

Рис представляет собой зернышко, в котором содержатся углеводы (80 г), белки (7.13) г, жиры (0.66 г), вода (11.61 г). В нем также присутствуют витамины группы В, железо, медь, селен, микроэлементы. Seme ima lupino, pod katero se nahaja bel del. Najpogosteje se jedo.

Koreninski sistem rastline ima vlaknasto strukturo, vsebuje votline. Te kaverne zagotavljajo dovajanje kisika v zemljo, poplavljeno z vodo.

V procesu rasti riž izgleda kot običajen grm z nodularnimi stebli. Debelina stebel je od 2 do 4 mm. Višina je 40 cm in več. V nekaterih primerih lahko dolžina doseže 4 metre.

Listi so podolgovati. Socvetje spominja na metlico do 20 cm dolgo, lahko pa se združi v eno smer ali pa se lahko odpre široko. Ima kroglice s kratkimi nogami.

Prvič, rastlina ima zeleno barvo. Kot zorenje se pojavijo rjavi odtenki.

Rice kultura se je pojavila pred več tisoč leti. Ko se je širila po vsem svetu, so se pojavile prilagodljive lastnosti rastline, ki so ji pomagale preživeti v različnih vremenskih razmerah. Za gojenje enoletnih rastlin primerni černozem ali oozy tla, ki vsebuje veliko organskih snovi. Zorenje riža lahko traja do 120 dni. Da bi se riž hranil čim dlje, je potrebno ustvariti toplo in vlažno okolje.

Zaradi koristnih lastnosti riževe kulture se pogosto uporablja na različnih področjih življenja. Treba je opozoriti, da se žitna kultura ne uporablja samo za kuhanje. Učinkovito se uporablja v medicini, proizvodnji. S tem so izdelani papirni izdelki, košare, vrvi. Slama je odlična hrana za živino, saj vsebuje veliko hranil.

Zakaj raste v vodi?

Risni pridelek ima zelo visoko vlažnost. Skozi vodo se hranijo vse potrebne snovi. Poleg tega voda shrani rastlino iz plevela, kar vam omogoča, da dobite obilno žetvijo.

Da bi ta pridelki zagotovili ustrezne pogoje za rast, je zemljišče razdeljeno na območja. V oblikovane cone se vlije voda. V času nastanka prvih poganjkov je treba tla nasičiti z vodo.

Obstaja več načinov za zalivanje riža.

  • Stalno Zemlja je ves čas v vodi.
  • Delno. Na začetku in na koncu rasti rastline je vodna plast manjša.
  • Začasno. V določenih obdobjih rasti rastlin se ohranja želeni nivo vode.

Pomembno je tudi omeniti, da rastlina trava raje senci. Najbolj ugodna temperatura za rast je 18 stopinj nad ničlo. Čeprav bo riž pridobil v temperaturnem območju od 12 do 40 stopinj nad ničlo.

Odvisno od indikatorja termometra za riž je potrebno dovolj časa za zadostno količino vode. Torej, z dovolj kritično temperaturo 12 stopinj nad ničlo, bo obrat potreboval teden dni, da nasiči z vodo. Višja kot je temperatura, manj časa je potrebnega za absorpcijo vlage, kar je potrebno za popolno rast. Na primer, pri temperaturi 30 stopinj bo trajalo le 12 ur.

Sorte

Na svetu je okoli 40.000 vrst riža. Samo na Kitajskem je bilo vzgojenih 10.000 različnih sort.

Vse sorte se razlikujejo po naslednjih merilih:

  • vrsto gojenja
  • območja
  • čas rasti,
  • velikosti,
  • barva,
  • gostoto in obliko zrna.

Na policah trgovin najdete približno 20 vrst riža, ki se razlikujejo po vrsti predelave, ceni. Hkrati nizka cena ne pomeni slabe kakovosti izdelka.

Poleg običajnega belega riža so tudi zrna rjave, rjave in celo črne barve, kar je značilno za divje sorte. Barva je odvisna od vrste čiščenja zrna lupine.

Pomembno je omeniti, da je temnejša barva, bolj naraven je izdelek in več hranil vsebuje.

V Aziji raste nenavadna sorta riža, ki je rjavo-rjave barve. Njena posebnost je v tem, da se pri kuhanju velikost zrn poveča večkrat. Višja kot je rok uporabnosti zrn, boljši je njihov okus.

Odvisno od velikosti zrn se razlikujejo naslednje vrste riža.

  • Dolgo zrno. Ta vrsta se pogosto uporablja za pripravo osnovnih jedi. Velikost zrn je 8-9 mm. Izdelek je lahek, ne drži se skupaj.
  • Povprečno zrnje. Ta pogled ima velikost približno 5 mm. Pogosteje se uporablja za kuhanje sladic. Izdelek ima enakomerno teksturo, po kuhanju ohranja svojo obliko.
  • Fina zrna. Velikosti zrn so približno 4x2 mm. Izdelek ima lepljivo teksturo, vsebuje veliko količino škroba. Pogosteje se uporablja za suši.

Naslednje sorte riža so zelo razširjene.

  • Basmati. Izdelek odlikujejo dolga zrna. Ima prijeten okus, aromatičen vonj. Je tradicionalna indijska jed.
  • Jasmine. Izdelek je predstavljen z dolgimi, tankimi zrni bele barve. Ima dišeč vonj. Je tradicionalna kitajska jed.
  • Wild. Zrna imajo temno barvo do črne barve. Dolžina takih plodov je lahko drugačna.

Po vrsti obdelave se razlikujejo naslednje vrste.

  • Polirano. Riž ima belo barvo. Zrna so lahko v obliki kroga ali ovalne, srednje ali velike.
  • Brown nepoliran. To vrsto kulture predstavljajo različne velikosti zrn. Najdemo dolga, kratka, srednja jedra. Za razliko od tradicionalnega belega riža se med predelavo odstranijo samo riževe lupine. V izdelku ostanejo zarodki in otrobi. Tak proizvod velja za najbolj uporaben.
  • Paddy. To je nepredelano zrnje. Rok uporabnosti lahko doseže več let.
  • Para. Takšno zrno je predhodno namočeno v tekočini. Nato izvedemo obdelavo s paro.
  • Broken. Med predelavo se zrno zlomi. Za kuhanje se uporabljajo veliki deli, drobni delci pa se zmeljejo v moko.
  • Shell Po mletju ostanek zrn ostane zunanja lupina, ki služi kot hranljiva krma za živino.

Kje se goji?

Azija velja za rojstni kraj riža. Tropsko podnebje je primerno za žitne pridelke, zato ga lahko najdemo v Indiji, Indoneziji, na Kitajskem in v Ameriki. V Rusiji prevladujejo riževca v Krasnodarskem ozemlju, in sicer v Krasnodarju. V Kubanu je najprimernejša klima za gojenje riža. Prisotnost posebne vrste zemlje, ki se nahaja v spodnjem toku reke Kuban, vam omogoča, da dobite najboljši pridelek.

Rice rastejo tudi v državah SND, na primer v Uzbekistanu in Azerbajdžanu. Viden je v Avstraliji, Vietnamu, na Japonskem, na Filipinih. Na ozemlju Rusije lahko najdemo tudi kulturo v regiji Astrahan, Primorye, Čečensko republiko.

V Kanadi in Ameriki najdete vrste divjega riža. Po videzu imajo malo podobnosti s tradicionalnimi zrni in so zelo odporni na vplive okolja. Najljubša lokalizacija je majhna jezera. Opozoriti je treba, da je tak riž slabo predelan in tudi težko sestavljiv. Zato ni poceni.

Ravne in celo gorske površine so primerne tudi za sajenje riža.

Obstajajo različna področja za gojenje rastlin.

  • Sukhodolnye. Lokacija teh polj odpravlja ustvarjanje umetnih naprav za dodatno namakanje. Zaradi naravnih pogojev so tla intenzivno nasičena z vlago.
  • Podjetja. Glavno nalogo opravljajo zalivi rek, ki se uporabljajo za gojenje riževih polj. Za to polje izberite posebno sorto riža z minimalnim obdobjem staranja.
  • Namakana. Posebno poplavljanje terena izvajamo z izkopanimi jamami. Dva tedna pred spravilom se voda odstrani. Po sušenju se zemljišče pobere.

Agrotehnologija

Tehnika gojenja riža vključuje izvajanje določenih dejavnosti za ustvarjanje ugodnega okolja.

  • Pred sejanjem se očistijo. V ta namen se uporabljajo mehanizmi za razvrščanje. Po čiščenju se opravi preverjanje kakovosti. Neustrezna semena se zavržejo.
  • Pred setvijo, približno teden dni, semena posušimo. Nato jih nekaj dni damo v toplo vodo. Po tem se ponovno posuši in šele potem se položi v pripravljeno podlago. Globina semena ne sme presegati 8-10 cm, riž, posejan v vrsti, navzkrižno ali naključno iz ravnine. Treba je opozoriti, da v Aziji raje počnejo vse s svojimi rokami, na Zahodu pa se pogosteje zatekajo k uporabi najnovejše tehnologije.
  • Tla so vnaprej pripravljena. V ta namen se zdravi s paro ali posajene krmo in stročnicami, kar prispeva k odvajanju močvirja. Poleg tega so zelišča najboljši vir prehrane za zemljo. Izpostavljenost pari pomaga pri hitrejši obnovi tal.

Pomembno je opozoriti, da se lahko riž po gojenju stročnic ali zelišč seje tri leta zapored. Če pa se zatečemo k tehnologiji obdelave tal s paro, potem je ta zemlja primerna za sejanje posevkov riža le dve leti zapored.

V Aziji obstaja posebna tehnika gojenja zrn. Da bi izbrali najbolj izvedljivo zrnje, ki bo dalo dobro pridelek v prihodnosti, sejanje semen, proizvedenih v rastlinjakih. Kot zemlja se uporablja blato z vodo. Ko dolžina kalčkov doseže 9-10 cm, jih damo v vodo. Potem, ko dolžina kalčka doseže 45-50 cm, rastlina začne cveteti in oddaja vonj kuhanega riža.

Pridelek se posuši, pusti na posebnih mestih, kjer se vzdržuje strog nadzor nad temperaturo in vlažnostjo. Z ustreznim skladiščenjem zrna ostanejo sveža skozi vse leto.

Pri gojenju riža v Kuban uporablja sodobno tehnologijo.

Celoten proces gojenja je razdeljen na tri stopnje.

  • Tla so obilno zalita. To naredimo spomladi, ko se vreme segreje.
  • Druga faza se začne, ko je rastlina narasla na 15-20 cm, polje pa je intenzivno napolnjeno z vodo.
  • Tretja stopnja vključuje odvajanje zemlje. Delo poteka približno dva tedna pred žetvijo.

Potreben nivo vode se vzdržuje s pomočjo sodobnih napeljav.

V Rusiji je bilo razvitih več vrst tehnologij za pridelavo žit, ki omogočajo pridobivanje visokih donosov, na primer:

  • obdelava z mehanskim izravnavanjem, gnojenje, nasičenost tal z herbicidi,
  • procesov, pri katerih se uporabljajo tehnične enote, plugi, ki omogočajo pridobivanje t
  • tehnologija brez uporabe gnojil omogoča gojenje sort prehranskega riža,
  • sodobna ne-herbicidna kmetijska tehnologija vam omogoča učinkovito spopadanje s plevelom.

Uporaba sodobnih tehnoloških metod za pridelavo poljščin za riž je razširila področje uporabe tega neprecenljivega izdelka, ki je znan po vsem svetu.

Kako raste in zbira riž, glejte video spodaj.

Žetev

Odrežite stebla in jih posušite. Ko se splavi zlate (približno 2 tedna po odcejanju), izrežemo stebla pod spikeleti, ki vsebujejo zrna.

Pustite, da se sušijo 2-3 tedne. Vlaga mora popolnoma izginiti, da boste lahko dobili čisto zrno.

Pečemo jih pri 82 ° C eno uro.

Vzemite spikele in jih položite v pečico za žganje.

Ne sme biti preveč vroče ali žito ne bo gorelo.

V tej uri naj dobijo temen odtenek zlate rjave barve.

Ločite jedra iz ohišij

Pustite, da se ušesa ohladijo. Nato jih z drgnite z rokami (ali uporabite malto in pestilo), da ločite jedra od lupin. Zdaj se ukvarjate z zrni riža, ki ga imate uporabljali so za ogled v trgovini.

Oglejte si video: Šparglji (April 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send